夏天是孩子长高的一个黄金季节。
在夏天，孩子长个的速度，是秋天的2-2.5倍。所以，家长们一定要把握这段时期，孩子的身高也能往上窜一窜，身体也能更强壮。
那么，如何把握夏天这个黄金季节，让孩子长高呢？
之一：每天一杯奶
想让孩子长高，足够的营养支持必不可少。矿物质钙、磷、锌缺一不可，每天喝一杯奶是长高的秘诀。
家里也有孩子不爱喝牛奶、吃鸡蛋的，看过来。可以做成牛奶鸡蛋羹，更精细化的给孩子吃。
推荐做法：【牛奶鸡蛋羹】
1.准备食材
在碗中打入三个鸡蛋，加入少许食盐，淋入一点芝麻香油，用筷子搅散，再倒入300毫升的纯牛奶，搅拌均匀备用。
牛奶和鸡蛋液的比例是2:1，这样蒸出来的蛋羹比较细嫩。
蒸制前更好把鸡蛋液过一下筛，沥出里面的气泡，否则蛋羹会有很多蜂窝孔。准备一个碗，在四周刷上植物油，把牛奶蛋液倒进去。
2.开始蒸制
锅内烧水，水烧开以后把蛋液放在篦子上，在上面盖一个盘子，盖上锅盖蒸12分钟即可。
蒸制时要用盘子盖住，隔离水汽，否则蛋羹不够平滑。
12分钟以后，把蛋羹取出来切成均匀小块，淋上适量的蒸鱼豉油，撒上葱花美味即成。
第二：适量的补充钙
正处于成长发育中的孩子们需要补钙强壮骨骼，但是也不要过量！多出的钙身体无法吸收，反而会影响孩子的成长。
推荐做法：【白灼虾】
1.准备食材
准备适量的鲜虾，剪去虾头，去除黑色的虾囊，再把虾腿剪掉，用 *** 挑出虾线，切记不能开虾背，煮的时候水分一渗进去鲜味就冲淡了。
2.把鲜虾煮一下
锅内烧水，放入一个小葱结，几片生姜，淋入适量的料酒去腥增香，等葱姜水充分熬香、沸腾以后再下大虾，这样大虾在沸水中能够快速成熟，保留鲜香味。
全程大火煮，不要放任何调料，吃的就是虾肉的清甜嫩，虾身变红以后把葱结、姜片挑出来。一开锅立即捞出，并迅速放入冰水中过凉，防止虾肉被余温继续加热。
3.调蘸汁
准备一个小碗，放入适量的蒸鱼豉油、生抽、香醋、鱼露，搅拌均匀就可以了。
把 *** 后的鲜虾取出来，整齐地码放在盘中，一道鲜嫩无 *** 白灼虾就做好了。
第三：多晒太阳，多运动
在夏天晒更多的太阳，能够让孩子体内的维生素D储备得更多，有助于钙的吸收，钙吸收利用率高，孩子自然长得更高。
吃一些含有维生素D的食物，也可以有一个辅助作用。
推荐做法：【香菇肉片】
1.准备食材
香菇改上花刀，切好的香菇，撒上盐，给它搓搓。把上面的杂质，灰尘都搓掉。然后用清水洗干净，一定要把水攥干再炒。梅花肉切片，青红椒配色。
2.开始烹饪
锅烧底油，放一撮花椒，炸出香味，炸香以后就捞出来。先炒肉，下锅以后赶紧翻。梅花肉特别嫩，炒的时间长了，就不好吃了。肉片想变色的时候，把葱姜倒进去，一块炒香。
香味出来以后，淋点老抽、生抽，把颜色炒均匀。
3.倒入香菇
然后倒入香菇，就这么大火一翻。肉里面的油，恰好被香菇吸进去。再稍微舀进去一点水，盖上锅盖，焖个两三分钟。放调料化成汁，融进菜里面，最后再淋一点老抽，把颜色调的鲜亮点。
大火把汁收浓，出锅前放青红椒，稍微芶一点芡，满满当当的裹在菜上，出锅。
第四：均衡饮食
孩子的成长需要补钙以及微量元素，但是也不要忽略了绿叶蔬菜和水果。均衡饮食也是必不可少的一步。
不能只补钙，也不能只吃肉，有荤有素，饮食均衡，才是长高的关键。
推荐做法：【肉片西兰花】
1.准备食材
准备木耳一小把，放入清水中泡发。木耳更好用凉水泡发，吃起来更加脆嫩爽口。准备五花肉一块，切成均匀的薄片。准备西兰花一朵，切成小块，放入清水中洗干净。
准备大葱一段，破开切成葱花。准备大蒜几粒，拍扁切成蒜末。准备红椒一个，切成菱形片，用来配色。
2.西蓝花焯水
锅中水烧开以后，加入一勺食盐入底味，把西兰花倒入锅中烫30秒钟，西兰花返青以后倒出来过一下凉水。
4.把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后，倒出热油加入凉油，把肉片放入锅中，煸炒出里面的肥油，肉片炒白炒香以后，放入泡发的木耳和葱蒜末一起翻炒，炒出葱香味。
倒入一勺清水，水烧开以后放入西兰花，再加入蚝油3克，生抽5克，鸡粉2克，白糖少许提鲜，再放入红椒片，开大火快速颠锅翻炒均匀。再勾入一点水淀粉，让调料更好地吸附在食材表面，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可装盘上桌。
8类能帮助孩子长高的食物：鱼类、海藻、肉类、蛋类、菌类、坚果、蔬菜、水果。
夏天，孩子长个速度是秋天的2倍！家长如果能在这个时间段能给孩子正确饮食、进行运动锻炼、保证充足睡眠，孩子个头蹭蹭长。
（之一美食编辑：开心）
立春后，多给孩子喝这4种汤，贵也别省，孩子猛长个，身体变强壮经过冬日漫长的等待，春天的脚步才姗姗来迟，冰雪消融，万物复苏，连路边的枯树也发出了嫩芽，百花争相 *** ，孩子们早已按耐不住激动的心情，渴望与春天拥抱，尽情的在草坪上玩耍，春景虽好，但是也别忘了孩子的成长。
据有关数据表明，春天万物生发，正是孩子长个的好时节，家长们要抓住机遇，立春后，一定要多给孩子喝这5种汤，再贵也别省，孩子喝了长的快，身体越来越强壮。
一，【西湖牛肉羹】
牛肉是我们生活中经常用到的食材，里面含有丰富的蛋白质和氨基酸，中医上认为：“牛肉可以补脾胃，强筋骨”所以多吃一些牛肉，有助于孩子长身体，有的孩子不喜欢吃菜，可以多喝一些汤，让孩子轻轻松松长高个。
1.熟牛肉一小块切成牛肉粒，嫩豆腐一小块，先切成长条，再切成小粒，香菇几朵切成香菇粒，放入盆中备用。
2.香菜一小把剁碎放入汤盆中，再打入一个鸡蛋清，用筷子搅匀。
3.锅里先添点水，开大火烧开，加入适量的食盐，鸡粉，胡椒粉，用勺子搅拌化开，先倒入香菇粒，煮一分钟左右。
4.接着倒入牛肉和豆腐丁，继续煮两分钟，中间用勺子搅拌几下，再把浮沫打干净，勾入一点水淀粉，这样口感更好，等汤汁沸腾后，就可以关火起锅了。最后把汤汁冲入汤盆中，利用热汤把鸡蛋清冲熟，再淋上芝麻油增香，美味即成。
二，【三菌豆腐汤】
豆腐作为最常用的家常食材，深受百姓的喜爱，豆腐内含有多种维生素及矿物质，还含有大量的蛋白质，钙，铁，锌的含量也特别丰富。可以有效地补充 *** 所需要的各类营养物质，增强机体的免疫功能，再配上各种菌类食材，对孩子长身体特别有好处。
1.金针菇一把去掉根部，再用手抓散，放入小盆中，白玉菇一小把，和金针菇放在一起，平菇两朵去根，撕成长条，嫩豆腐一块，先切成薄片，再切成长条，放入小盆里面备用。
2.锅中烧水，水开后，下入备好的食材，焯水一分钟，捞出控水。
3.重新起锅添入适量的清水，再倒入提前备好的高汤，如果孩子不喜欢吃太腻的，就不用加高汤，再加入食盐3克，鸡粉2克，胡椒粉1克调味。
4.把汤汁煮开以后，先倒入焯水后的食材，再倒入豆腐条，继续把汤汁煮沸，大概煮2分钟左右，再勾入适量的水淀粉，使汤汁变得粘稠，再次煮开就可以关火了，最后浇上芝麻香油，放上香菜点缀，美味即成。
三，【鸽子汤】
鸽子的营养价值很高，民间还有这种说法：“一鸽胜九鸡”，鸽子里含有丰富的蛋白质，还有 *** 必须的微量元素，从营养学上来说：经常食用鸽子肉，可以促进生长发育，增强记忆力，所以对孩子的成长非常有帮助。
1.准备食材：鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，红枣5-8颗，枸杞子一小把，姜，葱，料酒各适量。
2.锅中水烧开，加入一勺料酒去腥，放入洗干净的鸽肉，水开后撇去浮沫，两分钟后捞出备用。
3.砂锅里面加入清水，水开后放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子肉，转小火连续炖1个半小时。
4.等1个半小时后，鸽子汤已经炖得差不多了，再放入枸杞，木耳，继续炖20分钟就可以了，起锅前加入少许食盐调味，美味即成。
这道鸽子汤，喝起来清淡营养，特别适合春天食用，喜欢的朋友可以在家里试试。
四，【大骨汤】
大骨汤富含胶原蛋白，蛋白质，脂肪和大量的磷酸钙，喝起来比较有营养，经常喝一些大骨汤，有利于青少年的骨骼生长，对孩子长高个非常的有帮助。
1.准备适量的猪大骨放入盆中，加入一勺食盐，再加入适量的高度白酒，添入清水，浸泡10分钟，这样既能去腥，也能更快的浸泡出大骨里面的血水。
2.把泡好的大骨放入大锅中，添入适量清水，放入葱段和姜片，再加入半勺料酒去腥，开中火慢慢烧开，在大骨加热的过程中，会有很多浮沫出现，我们要及时的用勺子撇掉，这样才可以完美的去除大骨里面的腥味，这个过程大概要3到5分钟。
3.起锅烧油，放入控水后的大骨，晃动炒锅，把大骨头煎一下，这样做出来的骨头汤，味道才更香，把大骨煎至表面微黄，加入适量的开水，这样可以更好的激发出大骨里面的香味。
4.然后放入几片生姜，大火烧开，再加入适量的开水，用勺子撇去锅中的油脂，可以避免汤汁过于油腻，再添入一次开水，继续煮10分钟，第三次加入开水，水的量要漫住大骨头，然后盖上锅盖，改最小火继续炖煮1个小时。
5.时间到了打开锅盖，满屋飘香，根据自己的口味，加入食盐调味，再加入少许白胡椒粉去腥提鲜，继续煮10分钟，撒上适量的枸杞子再炖5分钟，最后撒上葱花用来点缀，美味即成。
好了，今天的4道汤品就分享到这里，每一道都营养丰富，都是高钙高蛋白，给孩子补身体，不要只记得喝牛奶了，抓住春天长个的好时期，营养靓汤必须跟得上，学会这几汤的朋友就在家试试吧。
大雪过后，抓住孩子“身高储存期”，常吃4种菜，孩子个头猛长很多人都知道冬天不是孩子长个子的更佳时机，个子长得比较慢，但因为这个就放任不管了就错了。其实冬天是孩子身高“储能期”，把握好这个机会，到了春天菜长得好。
“冬储春发”，是少年儿童生长发育的一个自然规律，经过一个冬季能量的储备，春季孩子的身高才迎来快速拔高的季节。建议多给孩子吃些含维生素、钙、高蛋白的食物。
大雪过后，建议家长：抓住冬天“进补”黄金期，无论贫富，多吃这4种食物，帮助孩子来年长个。
1.牛肉——提高身体免疫力
推荐做法：【萝卜嫩牛肉】
1.准备白萝卜一根，削去外皮，先切成薄片再改刀切成细丝 放入盆中，加入少许食盐，颠盆拌匀腌制10分钟，杀出萝卜中的水分，防止蒸制时大量出水。
2.准备牛肉300克，去除白色的筋膜，顶着牛肉的纹理切成均匀薄片，切好以后放入盆中加入适量的清水，多次浸泡冲洗牛肉，洗干净血水以后捞出，挤干水分。
3.盆中加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，生抽10克，料酒5克去腥，蚝油5克，老抽3克提色，香油5克抓拌均匀，把所有的料汁都打进牛肉里面，打入一个鸡蛋，抓入一小把淀粉，抓拌均匀腌制30分钟，让牛肉充分吸收料汁入味。
4.萝卜腌好以后把它取出挤干里面的水分，摆放在盘中垫底，把腌好的牛肉均匀地摆放在上面。水烧开以后把摆好盘的牛肉放入锅中，盖上锅盖蒸8分钟，蒸的时间不宜过长，牛肉容易变老。
5.8分钟以后把牛肉从锅中取出，均匀撒上葱花，淋上芝麻香油就能上桌食用了，这道鲜香嫩滑的萝卜嫩牛肉就做好了。
2.油菜——防止便秘、补钙大户
推荐做法：【油菜炒虾仁】
1.准备适量的鲜鲜虾仁和洗干净的上海青，再切点姜片、蒜片和葱花提底味。
2.先把上海青焯一下水，加入少许食盐和植物油，食盐能够入底味，植物油能防止营养流失，水烧开以后放入上海青，焯烫至上海青变软倒出来控水。
3.锅内烧油，油烧热以后倒入葱姜蒜一起爆香，放入虾仁快速翻炒至变色，放入控过水分的上海青，加入食盐2克，味精1克，再勾入一点水淀粉，让调料更好的吸附在食材上面，大火翻炒入味后即可出锅，美味即成。
3.胡萝卜——促进骨骼生长
推荐做法：【胡萝卜丸子】
1.准备胡萝卜半个，先切成薄片再改刀切成细丝，加入食盐2克用手抓匀。小葱切成葱花；生姜一小块，切碎、切成姜末 。
2.肉末200克 ，把葱花和姜末放入肉末中，加入食盐1克，鸡粉2克，胡椒粉1克，料酒5克，加入适量的清水，使肉末吸收足够的水分，顺着一个方向搅拌并摔打上劲，这个过程要持续2分钟，打入一个鸡蛋，加入玉米淀粉 。
3.再加入少量的清水，继续顺着一个方向搅拌上劲，把肉馅打至了胶，肉馅打好以后，挤去胡萝卜丝的水分，和肉馅放在一起，搅至肉馅和胡萝卜丝充分结合。
4.取出一个大盘子，在盘底抹上植物油 ，手上也蘸上植物油，防止肉馅粘手，双手拿着肉馅左右晃动，团成圆圆的胡萝卜丸子，按照这个 *** 把所有的馅都团好。
5.锅内烧水，放上篦子，把肉丸子放在篦子上面，盖上锅盖蒸10分钟 。10分钟以后取出肉丸子，小心别被蒸气烫到手，把盘子中多余的汤汁倒在盆中 。
6.锅内烧油，倒入控出来的汤汁，再加入一勺清水，放入食盐1克，淋入一点明油来提亮汤汁的色泽，淋入一点水淀粉，把汤汁煮浓 。
7.起锅把汤汁均匀地浇在蒸好的胡萝卜肉丸子上面，最后撒上葱花来点缀一下，美味即成。
4.牛奶——促进孩子大脑发育
推荐做法：【牛奶发面饼】
1.准备一个和面盆，倒入玉米面粉200克，倒入开水用筷子搅成面絮，用开水烫一下玉米面口感更细腻，搅拌到盘中没有干面絮就可以了。
2.准备一个小碗，加入酵母3克，倒入180毫升热牛奶，用勺子搅拌化开酵母。
3.在烫好的玉米面盆中，加入小麦面粉100克，打入2个鸡蛋，边倒入牛奶边用手搅拌，把玉米面絮和小麦面粉充分融合，面要和稀一点，做出来的发糕才能更蓬松柔软。搅拌好以后取一个盘子盖住面盆，发酵1个小时。
4.准备一个小盆，取出锡箔纸把小盆里面包起来，尽量不要让面糊粘到盆上，避免蒸好的发糕倒不出来。
5.2个小时以后 面糊已经发酵好了，用勺子挖开面团，里面有很多蜂窝眼面糊发酵完成，把面糊倒在准备好的小盆中，用勺子刮干净，把准备好的核桃仁、青豆、红枣放在上面。
6.取出电蒸锅，锅内加入清水，把小盆放入锅内，凉水在烧开的过程，也给发糕一个2次发酵的时间，水开以后开始计时蒸25分钟，开始用大火，中间转为中火。
7.25分钟以后关火，不要立即取出，又停上3分钟免得突然遇冷，蒸好的发糕回缩塌陷，把发糕取出来，用刀切成小块，在上面按一下能快速回弹、不发粘，发糕就可以食用了。
（夏天）
立夏过后，抓住孩子长高“黄金期”，常吃这6道蒸菜，个子长得快立夏以后就渐渐有了夏天的味道，也迎来了孩子更佳的长高时机，尤其是不爱吃饭的孩子们，宝妈们更应该抓住长高的黄金期。
夏天炎热，孩子们容易食欲不振，多给孩子吃这6道家常蒸菜，营养丰富，荤素搭配，清淡少油，孩子爱吃长得高，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧！
排骨焖饭
1.准备食材：
准备适量的糯米洗干净，放入清水中浸泡2个小时。
准备玉米两根，切成小块清洗干净备用。
2.把排骨腌制一下：
准备适量的肋骨，剔开以后剁成排骨，用清水洗掉上面的血水，挤干水分腌一下，加入适量的食盐、胡椒粉、白糖、老抽、生抽和排骨酱，再淋入一些植物油，放入一个蛋黄用手抓拌均匀，让酱料包裹在排骨上面，腌制10分钟。
糯米浸泡到轻轻用手一掐就碎说明已经泡好了，沥干水分平铺在盘子里，交替着摆上玉米和排骨，把剩余的糯米铺在排骨上面，再浇上腌排骨的料汁。
3.开始蒸制：
蒸锅中上大气以后，把排骨放进去蒸20分钟就可以了。
20分钟以后，鲜香的排骨焖饭就能出锅了，最后撒上葱花和红椒粒点缀一下，一道鲜嫩可口的排骨焖饭就做好了。
鸡蛋肉卷
1.准备食材：
准备猪肉一小块，先切成均匀薄片再剁成肉末；再准备胡萝卜半个，切成小粒，放在一起。
准备香菇几朵放入清水中，加入少许食盐，洗干净表面的杂质捞出来挤干水分，切碎和肉馅放在一起，香菇能为馅料增加天然鲜味，加入食盐2克，胡椒粉1克，鸡粉2克，蚝油5克增鲜，打入一个鸡蛋，鸡蛋能使馅料口感更加滑嫩，顺着一个方向搅拌均匀，倒入少许干淀粉搅拌至馅料上劲即可，淀粉能增加馅料的黏 *** 更易成团。
碗中打入4个鸡蛋，搅拌打散成鸡蛋液，加入少许水淀粉增加蛋液的韧 *** 不易破碎，搅拌均匀备用。
2.把鸡蛋煎一下：
锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，热锅凉油煎鸡蛋皮时不易粘锅，挖入一勺鸡蛋液轻轻转动锅，使其均匀铺在锅底，开小火煎至蛋液全部定型，从锅边淋入少许植物油方便鸡蛋饼脱离，鸡蛋饼周围打卷时翻面，鸡蛋饼两面都呈金 *** 即可出锅。
在煎好的蛋饼上放入适量馅料，用面杖擀平、擀均匀，把蛋饼卷起来，肉卷就做好了，肉馅要卷得紧实一些，口感更好、更美观。
3.开始蒸制：
锅内烧水放上篦子，大火把水烧开，把肉卷放入锅中，盖上锅盖蒸20分钟。
20分钟以后关火，把肉卷取出控掉水分，稍微晾凉以后切成均匀小块，一道鲜嫩营养的鸡蛋肉卷就做好了。
牛奶蛋羹
1.准备食材：
在碗中打入三个鸡蛋，加入少许食盐入低味，淋入一点芝麻香油用筷子搅拌均匀，再倒入300毫升的炖牛奶，继续搅拌均匀备用。
再准备一个碗，在四周刷上植物油，把牛奶蛋液倒进去，刷油的目的是为了防止做好的蛋羹粘在碗上。
2.开始蒸制：
锅中烧水，水烧开以后把蛋液放在篦子上，在上面盖一个盘子，防止水汽流进去，也可以用保鲜膜，盖上盖子蒸12分钟就可以了。
12分钟以后，把蛋羹取出来切成均匀小块，再淋上一些蒸鱼豆豉，撒上葱花点缀一下，一道入口即化的牛奶蛋羹就做好了。
手撕茄子
1.准备食材：
准备紫茄子一个，清洗干净，先把根蒂去除再切成5厘米长的段，改刀切成均匀的茄子片放入盆中。
2.调料汁：
切点小米椒圈、蒜末、香菜段放在一个盆中，加入食盐2克，味精1克，少许白糖，陈醋3克，辣椒油3克， 搅拌均匀备用。
3.开始蒸制：
锅内加入适量清水，放入篦子，水烧开以后把茄子摆放在篦子上，盖上锅盖开中火蒸5分钟。
5分钟以后茄子已蒸软、蒸熟，表皮轻微起皱，把茄子倒入盆中，用手撕成均匀长条，晾凉备用，晾凉以后把料汁倒入盆中翻拌均匀，让茄子充分入味后装在盘中，一道简单爽口的手撕茄子就做好了。
秋葵蒸粉丝
1.准备食材：
准备粉丝一把，放入温水中浸泡10分钟。
准备秋葵一把，放入清水中洗干净，把蒂去除，从中间切开，另外留出两根秋葵，切成圈；再切点红椒圈备用。
把切好的秋葵摆放在盘中，粉丝泡好以后切成段，均匀铺在秋葵上面，把秋葵圈和辣椒圈，摆放在上面进行点缀。
2.开始蒸制：
锅内烧水，放上篦子，水烧开以后把秋葵放入锅中蒸10分钟，把秋葵和粉丝蒸熟。
3.调料汁：
切点蒜末、姜末放入盆中，倒入蒸鱼豉油20克，生抽10克，少许食盐和白糖，鸡精1克，加入少许温开水，搅拌化开调料备用。秋葵蒸好以后把它端出来，均匀淋上料汁。
锅内烧油，加入蚝油5克增鲜，搅拌化开蚝油，油温升至7成热时起锅，把热油浇在料汁上面激出香味。一道简单快手的秋葵蒸粉丝就做好了。
蒸鱼
1.准备食材：
准备一条鲤鱼，已经提前宰杀干净了，在鱼身两面各划上几刀方便入味。
切点姜丝、葱丝，和鱼放在一起，加入食盐2克，生抽5克，倒入一点料酒去腥，把料汁均匀涂抹在鱼身上，把葱、姜塞进夹缝和鱼肚子里面，腌制10分钟给鱼肉码味。
准备一把金针菇，把根切掉后掰成小块，放入清水中洗干净，把金针菇打散，摆放在盘中垫底
鱼腌好以后把上面的葱、姜挑下来，挤干净料汁，把鱼摆放在金针菇上备用。
再切点姜末、蒜粒备用。
2.调料汁：
切点姜末、蒜粒、青红椒粒放在盆中，加入一勺蒜蓉辣椒酱，一勺生抽，一勺蚝油，三勺蒸鱼豉油，一勺剁椒酱，放入适量的清水，搅拌均匀备用。
3.把料汁炒一下：
锅内烧油，油烧热以后放入姜、蒜翻炒出香味，倒入准备好的料汁继续翻炒，把料汁烧开，加入一勺食盐搅拌均匀，用小勺子把料汁浇在鱼的夹缝中和鱼肚中，这样入味更加的均匀，把剩余的料汁浇在鱼身上。
4.开始蒸制：
锅中水烧开以后把鱼放入蒸锅中，开大火蒸8分钟就可以了。
8分钟以后鲜嫩入味的鱼就可以出锅了，一道简单易学的蒸鱼就做好了。
（之一美食编辑：夏天）
孩子长身体，建议常吃5种“天然增高菜”，荤素搭配，好吃又解馋前两天中午正在家准备做饭呢，听见对门邻居家儿子背着书包哭着回来了，后来问邻居咋回事，她说：“班里同学总是叫他小矮子，你也知道，我和孩子爸都不低，不知道儿子咋回事，比同学低快一个头了，唉，天天喝几杯牛奶也没见啥作用啊。”
作为家长，想必对孩子的身高都十分看重的，就怕自己的孩子比别人低，整天想着给孩子补充营养，牛奶、排骨每天都不断，但好像还是没有什么作用。
建议各位家长，孩子长身体，不如试试这几种“天然增高菜”，最简单的蔬菜有最丰富的营养，多给孩子花点心思，常做给孩子吃。
一、菠菜
菠菜当中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、膳食纤维、钙等多种矿物质，而且菠菜吃起来会有甜味，让不爱吃蔬菜的小朋友也能爱上蔬菜。
【清蒸菠菜】
1、首先准备300克菠菜，把根部去掉，用水清洗干净后，放篮子里面控干水分，等水分控干以后，放拌菜盆里面，加少量植物油，用手抓拌均匀，让植物油和菠菜充分混合在一起，锁住菠菜里面的水分。再加入适量的面粉，拌匀抖散，让每一片菠菜叶都能粘上面粉。
2、锅中添水，把蒸笼布放好，盖上锅盖，把水烧开后，拌好的菠菜叶均匀地铺在篦子上面，盖上锅盖，开大火蒸3分钟。时间到了之后关火，掀开锅盖，取出蒸好的菠菜，倒在拌菜盆中，用筷子趁热抖散，避免粘连在一起。
3、盆里先撒上少许食盐入底味，再加入少许香油，几颗大蒜拍扁，切成蒜末，半个红椒，切成红椒粒，一起放入盆中，搅拌均匀。盆里加入味极鲜，辣鲜露，辣椒红油各适量，不喜欢吃辣的也可以不放。
4、然后用筷子搅拌均匀，使菠菜和调料充分融合，拌匀以后，装进盘中，这道软嫩入味的清蒸菠菜就完成了。
二、胡萝卜
胡萝卜味道甘甜，营养丰富，称为“小人参”，含有胡萝卜素、铁、钙等多种物质，能充分补充体内营养。
【胡萝卜炒肉】
1、一根胡萝卜，清洗干净，把头尾都切掉，再用刀切成斜片，放入小盆中备用。准备一块猪瘦肉，切成肉片，用清水洗干净，洗干净后把水分挤干净，放入小盆中。
2、盆里加入食盐、胡椒粉、料酒、老抽各适量，抓拌均匀，再打进去少许蛋清，再次抓拌均匀，完了之后加少量玉米淀粉，抓拌均匀，最后加少许食用油，然后放旁边腌制五分钟。
3、腌制的时候也别闲着，准备半根大葱，切成葱段，放盆中备用。一小块生姜，切成姜片，两颗蒜切成蒜片，一起放盆中，再放入几粒红干椒备用。青椒半个切成菱形片状，切好放入盆中。
4、起锅烧水 ，加入少许植物油，等水开以后把胡萝卜下锅，大火焯水一分钟，然后关火，用漏勺捞出控水，放入盆中备用。
5、炒锅烧热 ，加三大勺食用油，等油温三成热时改成小火，把腌好的肉片下锅， 用筷子轻轻滑散。滑油40秒即可关火 ，然后倒出控油。
6、再次起锅 ，添入适量食用油，等油热后放入葱姜蒜和红干椒爆香。倒入胡萝卜继续翻炒10秒钟，再把青椒片下锅翻炒均匀，接下来开始调味。
加入食盐，胡椒粉，生抽，蚝油，鸡精，白糖各适量，提鲜开大火翻炒30秒，等所有调料都化开后，关火盛盘，这道营养美味的菜就完成了。
三、上海青
上海青里面含有蛋白质、维生素、碳水化合物、钙等多种营养成分，对 *** 生长有很大益处。
【烧上海青】
1、准备一斤上海青，用清水洗干净，把叶子都分开，放盘中备用。几颗大蒜切成蒜末，一把红干椒放在一起。
2、起锅烧水，加入一勺食盐，少许植物油，用勺子搅拌化开，等水烧开之后，把上海青下锅，颠锅翻至均匀，焯水10秒钟以后，用漏勺捞出控干水分。
3、另起锅添入少许食用油，把蒜末和红干椒下锅爆香，加入蚝油5克，搅拌化开，再倒入上海青，开中火翻炒15秒后，撤火开始调味：
加入食盐1克，白糖0.5克提鲜，胡椒粉0.5克，翻炒化开调料，勾入少许水淀粉，简单翻炒几下，再淋入少许明油，翻匀以后，就可以关火盛出上桌食用了。
四、南瓜
南瓜中含有多种营养物质，比如维生素C，锌，蛋白质，维生素B12，胡萝卜素等，小孩子常吃南瓜对身体有很大好处。
【蛋黄焗南瓜】
1、准备半个老南瓜，先切成四厘米长的段，把内瓤挖干净，外皮削掉，再切成长条，放入盘中。两个煮熟的鸭蛋黄，用筷子碾碎备用。
2、起锅烧水，加入一勺食盐，搅拌化开，水开后把南瓜条下锅，开大火煮一分钟后，用漏勺捞出控水拔凉。
3、把南瓜条放入盆中，加入适量的玉米淀粉，颠盆拌匀，使每一根南瓜条都能裹上淀粉。
4、起锅烧油，等油温烧至5成热时，把南瓜条下进去，用勺子绕锅边小心推动，改小火炸两分钟，2分钟后，南瓜条炸到金黄酥脆时，即可捞出控油。
5、锅内留少许底油，把鸭蛋黄放进去，用勺子连续搅拌，把蛋黄炒香，加入食盐2克，白糖2克，搅拌化开，再把炸好的南瓜条倒进去，快速翻炒均匀。
让蛋黄裹着南瓜，就可以关火起锅装盘，最后再撒上少许葱花点缀，这道美味的蛋黄焗南瓜就完成了。
五、花菜
花菜中的维生素物质是非常丰富的，除此之外还含有钾、磷、钙、铁等多种矿物质，常吃花菜有益于身体健康。
【花菜炒肉丝】
1、准备一颗花菜，把根部砍掉，用刀切成小朵，清洗干净后，放到盘中备用；几个小米椒切成粒，一块生姜切成姜片，一段大葱切成葱花，一起放入料碗中备用。一两五花肉，切成肉丝放入碗中备用。
2、起锅烧水，等水烧开后，把洗好的花菜放进去，焯水三十秒后捞出控水，过一下凉水备用。
3、另起锅，添入适量植物油，将肉丝下锅翻炒几下，利用油的余温把肉丝炒至变色，翻炒几下，再倒入葱姜蒜和小米椒爆香，翻炒几下，淋入半勺明油，简单翻炒两下，加入十克蚝油，快速翻炒几下。
4、再淋入半勺清水，加入几滴老抽调色，加入五克生抽调味，倒入花菜，开大火，快速翻炒几下，加入白糖，十三香，胡椒粉，鸡精各适量，开大火翻炒半分钟，再勾入适量水淀粉，简单翻炒几下，最后再加入少许芝麻油就可以出锅食用了。
以上就是5种对孩子长身体有帮助的蔬菜，孩子发育路上家长固然心急，但万万不可拔苗助长，补充适量的营养即可，荤素搭配，营养均衡，让孩子健康成长。
（之一名厨编辑：明明）
秋天是孩子骨骼发育的好季节，常吃6道家常菜，个头猛长，吃饭香秋天是孩子骨骼发育的更佳时期，应该给孩子吃什么更佳？首先应该尽量减少孩子吃甜食、零食和碳酸饮料，因为他们在一定程度上影响钙吸收，营养价值低。给家长们推荐6道健康营养又美味的家常菜，保证孩子爱吃，长高个，家长做起来也省心。
一、芦笋虾仁
1.准备虾500克去除虾头，剥掉取出虾肉，然后划开虾背，剔除虾线洗净以后捞出，把虾肉放在干净的毛巾上吸干水分，加入食盐2克、胡椒粉2克、料酒5克抓拌均匀，加入一个鸡蛋清、一小勺淀粉继续搅拌，能锁住虾肉中的水分。
2.一小把芦笋切成大小均匀的滚刀块；红椒半个切成菱形片用来配色；生姜一小块切成片；大葱白一段切成马蹄片备用。
3.锅内烧水，加入少许食盐和植物油，水烧开后倒入切好的芦笋、红椒焯水20秒，芦笋断生返青以后倒出，用清水冲洗 *** 控水备用。
4.锅内再烧水，加入少许食盐和植物油，水烧开以后，把虾肉依次下入锅中，快速焯水30秒，虾肉微红打卷以后捞出用清水冲洗干净备用。
5.锅内烧油，油烧热以后倒入葱姜爆出葱香味，倒入控干水分的芦笋、虾仁颠锅翻炒均匀，从锅边淋入少许清水接着开始调味，加入食盐1克、白糖少许、胡椒粉1克开大火快速翻炒给食材入味，淋入少许水淀粉翻匀，使调料更好的粘附在食材表面，加入少许明油提亮色泽翻匀后即出锅装盘。
二、肉末荷包蛋
1.几粒干香菇放入清水中泡发，泡软以后清洗干净去除硬根切成香菇丁；五花肉300克剁成肉沫备用；再准备几个鸡蛋备用；准备一小把小葱，将葱白切成小段，葱叶切成葱花备用。
2.起锅烧油，油温五成热时把鸡蛋打入锅中，定型后摇晃锅让其均匀受热，保持小火把蛋液煎至两面金黄盛放在砂锅中备用。
3.在砂锅中加入适量的开水，开大火炖煮，这样才能使鸡蛋中的营养融入到汤里面，炖出来的汤才会浓郁奶白。
4.锅内再烧油，油温五成热时倒入肉沫，开中火煸炒出里面的水分，将肉末炒香以后放入葱段继续煸炒出葱香味，再放入香菇，加入食盐2克、生抽10克、蚝油5克增鲜，继续翻炒化开调料，食材入味以后起锅。
5.把炒好的肉沫香菇盛放在砂锅里面，盖上锅盖开小火再焖煮2分钟就可以了，出锅前撒上葱花美味即成。
三、荷兰豆炒蛋
1.准备1把荷兰豆掐去两头，顺便撕去两边的筋；一小块胡萝卜切成菱形块；盆中打入3个鸡蛋，加入1克的食盐，将鸡蛋搅拌打散；2根小葱切成葱花，再抓入干辣椒几粒备用。
2.锅内烧水，淋入少许植物油，水烧开后把荷兰豆和胡萝卜倒入锅中，焯水30秒钟左右，捞出用凉水冲洗，这一步是为了保持荷兰豆的脆嫩口感。
3.锅中烧油，油烧热后倒入鸡蛋液，等到鸡蛋凝固，然后把鸡蛋用勺子打散，盛出了备用。
4.锅中再烧油，倒入葱花和干辣椒段炒出香辣味，然后倒入荷兰豆和胡萝卜，加入蚝油3克翻炒，荷兰豆断生后开始调味，加入食盐1克、鸡粉1克、胡椒粉1克，最后倒入炒好的鸡蛋开大火翻匀后，即可出锅装盘。
四、滑炒鸡柳
1.一块200克的鸡胸肉切成条，撒上食盐2克，淋上一点清水，用手搅拌至鸡肉吸收水分，加入生粉抓匀，静置腌制十分钟时间；一小把芹菜摘掉芹菜叶，切成3厘米左右的长段；半个青椒去籽后切成菱形片；一片红椒切成菱形片；一块生姜切成菱形片；大葱切成马蹄片。
2.锅内烧油，油烧至四成热（平静无烟）时，放入鸡胸肉滑油2分钟，低温滑油能使鸡肉的口感比较滑嫩，冉虎捞出控干油。
3.锅内留少许底油，放入葱姜翻炒出香味，加入芹菜、青红椒继续翻炒，然后倒入鸡胸肉，加入食盐2克、鸡粉1克、白糖3克翻炒均匀，淋上一点水淀粉使调料沾附在食材上，翻匀后即可出锅装盘。
五、双菇烧豆腐
1.一个杏鲍菇切成小丁块；300克老豆腐切成豆腐块；小米椒切成小米椒段；青线椒切成青线椒圈；大葱破开切成葱粒；生姜切成姜片；大蒜切成蒜片；白玉菇150克。
2.锅内烧油，油温五成热时放入豆腐，中小火炸制2分钟左右，把豆腐炸至变色倒出豆腐控油备用。
3.锅内烧水，放入杏鲍菇和白玉菇，倒入料酒5克，食盐2克，起锅之前放入炸好的豆腐，焯水一会儿之后倒出控水备用，炸好的豆腐焯水能够去除多余油脂，吃起来更健康。
4.锅内烧油，放入葱姜蒜、干辣椒2克翻炒出香味以后，放入小米椒和青线椒，放入蚝油3克翻匀，然后放入焯过水的杏鲍菇、白玉菇和豆腐继续翻炒，放入食盐2克 、鸡粉2克、胡椒粉2克、白糖3克、生抽4克、老抽2克翻炒化开调料以后，淋入少许水淀粉使食材和调料更好地融合，翻匀以后就可以起锅装盘。
六、鱼头汤
1.一个鱼头对半劈开去除牙齿和鱼鳃；一块嫩豆腐切成豆腐片；再切点姜片、葱花；另准备一个鸡蛋备用。
2.起锅烧油，油温5成热时把鸡蛋打入锅中，保持小火煎制，一面煎好以后翻过来再煎另一面，煎至蛋液全部定型倒出来控油备用。
3.锅内再次烧油，油温五成热时放入姜片和鱼头煎制，经常摇晃锅勤翻面让鱼头均匀受热，鱼头提前煎制既能去除腥味又能补充一部分油脂，炖来的汤更加浓郁，煎至两面金黄时往里面倒入适量的开水，放入煎好的鸡蛋，盖上锅盖开大火炖煮10分钟，一定要开大火这是鱼汤浓郁奶白的关键，然后倒入豆腐炖煮3分钟，加入食盐3克、胡椒粉2克、芝麻香油，撒上葱花，一道奶白鲜香的鱼头豆腐汤就做好了。
（之一美食编辑曹曹）
立春后，多给孩子喝这5种汤，贵也别省，孩子猛长个，身体变强壮俗话说“春生夏长，秋收冬藏”，经过一个冬天的蓄势，各种草木都卯足了劲儿在春天里待发。这个时候别光顾着留恋春景，而忽视了身边猛长个的孩子。
研究数据表明：春天是孩子长个“黄金期”，家长们一定要抓住机会，帮助孩子“高人一等”。这5道帮助孩子“猛长个”的营养汤，建议经常换着喝，个个都是高钙高蛋白，有的贵、但也物超所值；有的便宜，但也是平价之王。
一、滋补牛肉汤
牛肉虽然贵，却含有与 *** 最为接近的氨基酸，最适合给猛长期的孩子增筋健骨，隔三差五煮一锅，增强免疫猛长个，贵也别省。
1.牛肉500克，逆着纹理切成均匀薄片，纤维切断吃起来更滑嫩。切好以后冷水下锅汆煮一下，加入料酒去腥，煮2分钟左右倒出来，用清水冲洗干净。
2.山 *** 、胡萝卜都去皮，切成滚刀块；红枣一把，清洗干净去除枣核；生姜拍散；一小把枸杞子用清水泡发。
3.砂锅中加入清水，放入牛肉片、生姜、红枣，大火烧开以后转小火炖1个小时。
4.1个小时以后把山 *** 和胡萝卜放入锅中，盖上锅盖再炖30分钟，把山 *** 和胡萝卜的营养炖出来。出锅前撒入枸杞子，加入食盐、胡椒粉调味，放上香菜美味即成。
二、玉米排骨汤
如果牛肉太贵，退而求其次，排骨也是不错的选择，“吃哪补哪，以形补形”，玉米排骨汤，增进孩子骨骼发育。
1.准备肋排500克，剁成均匀的小块放入盆中，加入一勺食盐，一勺碱面，一些料酒去腥，抓揉出排骨中的血水和油脂，然后用清水冲洗干净，充分去除血渍，炖汤的时候不用焯水。
2.玉米一根，切成小块；胡萝卜一根，削去外皮切成均匀的滚刀块；另外切点葱段姜片备用。
3.砂锅中加入适量的清水，放入排骨、葱段和姜片，大火烧开后撇去浮沫，然后盖上锅盖转小火炖一个半小时。
4.一个半小时以后挑出葱姜，倒入玉米和胡萝卜，盖上锅盖再炖15分钟，把玉米和胡萝卜炖熟，炖出里面的营养。一直把排骨汤炖至浓白鲜香，加入少许食盐调味即可，好喝营养、鲜香可口。
三、山 *** 乳鸽汤
要吃飞禽、鸽子鹌鹑，正所谓“一鸽胜九鸡”，鸽子低脂肪、低油脂，蛋白质却极高，吸收率也好，正适合生长发育高峰的孩子。
1.山 *** 去皮切成滚刀块，用清水泡上；乳鸽处理干净，凉水下锅汆煮2分钟去除血渍，然后捞出来冲洗干净。
2.砂锅中加入红枣、 *** 参、生姜片、鸽子肉，然后倒入开水大火煮开，撇去表面的浮沫，转小火炖70分钟。
3.在鸽子汤炖50分钟的时候，打开锅盖加入适量食盐，不要再添加其他调料，会 *** 鸽子汤的原汁原味。
4.然后再倒入山 *** 小火炖10分钟，最后再加入枸杞炖10分钟美味即成，打开锅盖香气扑鼻、汤汁浓郁鲜美、鸽肉入口即化。
四、紫菜肉片汤
别以为紫菜只是普通蔬菜，它的钙含量、蛋白质含量比鸡蛋、菠菜、牛奶都高， *** 实惠营养高，煲汤喝正好。
1.把里脊肉切成稍微厚一点的大肉片，切好以后在肉片两面均匀裹满淀粉，用擀面杖反复敲打，把肉片打薄、打成半透明状，依次把所有的肉片都敲成薄片，放在盘中备用。
2.准备一小撮紫菜，用火烤一下这样香味更浓，烤好以后撕碎放在碗中；准备适量的小香葱和香菜，都切成段放入汤盆中，抓入一小把虾皮，加入食盐、鸡粉、胡椒粉、芝麻香油备用。
3.烧半锅开水，把肉片依次放进去，不要一块全倒进去容易粘连，肉片非常薄，千万注意不能煮老了，基本上水一开肉片浮起来就熟了，前后也就30秒钟左右的时间。
4.放入紫菜稍微烫一下即可出锅，连汤带肉 一起冲入刚刚调好的汤盆里面，美味即成。
五、白菜豆腐汤
俗话说“白菜豆腐保平安”，豆腐作为“植物蛋白之王”，搭配含钙高的白菜一起炖，清淡营养好吸收，堪称补钙界平价之王。
1.白菜一颗，把白菜的硬邦切去不用，只留下白菜叶；老豆腐一块，用手掰成小块，悼水之后备用；大葱白一段破开切成葱粒，生姜一小块切成姜片。
2.锅内烧油，放入葱姜，干辣椒一起炒香，放入豆腐块继续翻炒，加入适量的清水，然后放入白菜叶，加入食盐4克（、鸡粉4克、白糖2克，大火把汤汁烧开煮1分钟左右。
3.然后放入花生酱15克，汤汁由白色稍微变深就可以起锅，盛放在盆中，淋上芝麻香油、撒上一点葱花美味即成。
立春后，孩子长个黄金期，别光懒省劲喝牛奶了，多给孩子喝这5种汤，补充生长所需要的各种微量元素、膳食纤维和营养。
之一美食编辑：小雅
孩子长个，这8种“长高菜”要常吃，补钙蹭蹭长，身材高大更强壮没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享孩子长个，这8种“长高菜”要常吃，补钙蹭蹭长，身材高大更强壮，快快收藏吧！
咸蛋黄豆腐青豆虾仁
食材
咸蛋黄4个、嫩豆腐半块（约150克）、虾仁100克、甜豌豆50克、玉米油15克、料酒20克、生抽10克、盐5克（腌渍虾仁和焯水用）、生姜2片、糖2克、葱花、热水约100克
做法
1、虾仁去虾线，洗净沥水（可用厨房纸巾吸水），加一勺料酒、一小勺生抽、生姜、葱白，腌渍10分钟
2、豆腐切小块焯水，青豆焯水，焯水的时候加点盐
3、咸鸭蛋煮熟，取蛋黄备用（建议买咸一点的）
4、热锅倒油，放入咸蛋黄，小火，把蛋黄压碎翻炒，有点起泡时加一勺料酒、糖，加热水
5、咸蛋黄酱煮开冒泡时放入豆腐、青豆，再等煮开转小火煮2分钟
6、把腌渍虾仁的水倒掉，把虾仁倒入锅中，虾仁颜色变红时，轻轻翻拌一下，撒入葱花，即可出锅
青菜炒平菇
食材：平菇300克，小青菜一把，生抽一勺，盐少许，葱段少许，玉米油少许，猪油少许
做法：
1、食材处理一下，平菇掰掉根部，撕成小片，小青菜洗净，去掉老的根筋，再切成小段
2、凉油下葱段煸香(油是换成一半猪油，一半玉米油哈，加点猪油炒更加的油润，口感更好)
3、倒入平菇大火翻炒，炒出水分
4、加入小白菜的根部大火翻炒均匀，再下叶子，炒至变软
5、加盐和生抽调味，翻炒均匀就可以出锅啦，简单几分钟，营养又好吃
西芹土豆条
食材
西芹1斤，土豆1个，干辣椒6个
做法
1、西芹和土豆洗净，西芹切段，土豆切条。
2、热锅凉油炝花椒，有香味后捞出放入干辣椒炒出香味，放入土豆条翻炒到基本熟的状态后倒入西芹炒一分钟。
3、加生抽1勺，蚝油1勺，盐适量，鸡精适量，翻炒均匀即可出锅。
炒秋葵
准备食材:
秋葵300克，红辣椒一个，大蒜三瓣，葱白适量，一勺蚝油，食用油，食用盐，胡椒粉，鸡精。
做法:
1、秋葵洗净斜刀切片，大蒜，辣椒切丁，切葱白。
2、锅内放清水，水开后放入秋葵焯水一分钟捞出过凉水。
3、锅内放油，放大蒜爆香。
4、放入秋葵，放盐，一勺蚝油翻炒，放辣椒，胡椒粉，鸡精，翻炒均匀即可出锅。
贝柱炒西兰花
食材：西兰花，贝柱，料酒，胡椒粉，生粉，盐，蚝油
做法：
1、我选用的是冷冻的纯贝柱，味道一样鲜美，贝柱清洗两遍，用盐，料酒，胡椒腌上十分钟。
2、冷冻的贝柱，里面水分比较多，炒之前再控次水，放少许生粉抓匀。
3、西兰花用流动清水清洗一遍，把西兰花切成小朵，放入碗中，再加入少许的盐，加入适量的清水，用手抓洗，浸泡5分钟，这样可以去除 *** 残留，也可以把菜虫给浸泡出来。
4、把锅中加入适量水，大火煮开，煮开后，加入几滴油，下西兰花和胡萝卜焯水1分钟，西兰花变色后，即可捞出，控干水分备用。
5、锅中加入适量的油，油热后放入贝柱快速翻炒，不能炒太久，盛出备用。
6、锅中放油，放蒜末慢慢炒出香味。
7、再把焯水好的西兰花，胡萝卜，贝柱下锅翻炒均匀。
8、紧接着加入一勺蚝油调味，快速翻炒均匀，最后用少许水淀粉勾芡，就可以关火盛出了。
肉末豆腐
材料：豆腐：适量、猪肉：180克、蚝油：1勺、生抽：1勺、老抽：1勺、盐：适量、水淀粉：适量、葱花：适量
做法：
1、猪肉放入 *** 绞肉机中绞成肉末。加入1勺生抽、1勺蚝油、少许盐，拌均腌制10分钟。
2、豆腐过下清水，切成正方形的小块。
3、热锅，加入适量食用油，油温升高后放入豆腐，炸至四面微黄，捞出备用。
4、把腌制好的肉末倒入，炒至变色。
5、把煎好的豆腐放入，倒入一勺老抽，翻炒均匀。
6、加入适量清水，盖上盖子，大火煮开，转小火煮2分钟左右。
7、掀盖，转大火收汁，淋入适量水淀粉，勾薄芡。
8、最后撒上适量葱花，炒匀即可出锅。
茄汁白玉菇
食材：番茄两个，白玉菇一把，香葱三根，盐，糖，白醋，油少许
*** 步骤如下：
1、先来把食材处理一下，香葱切末，葱白和葱叶分开，番茄切小丁，如果介意的话可以把它的皮去除，热锅凉油，下葱白小火煸香，接着加入番茄丁
2、翻炒成糊，倒入半碗的热水烧开，下白玉菇，翻炒几分钟，加盐，白糖，白醋调味，调味料可根据个人喜好调整，关火，加葱叶炒匀
凉拌苦苣菜
*** 配料：苦苣菜500克 生抽2勺 香醋3勺 盐1勺 香油几滴 大蒜2个 小葱1把 热油1勺
*** *** ：
1、这个苦苣菜是老家寄来的，每年的这个时候苦苣菜更好吃，又嫩又鲜，真的吃多少就不够。小时候这个菜都是用来给猪吃的，现在外面卖都要20元一斤，越来越多的人开始喜欢吃。苦苣菜先要把它摘洗干净，然后用清水多洗几遍。是个很细的活儿，为了吃这一口鲜，我整整做了好几个小时；
2、摘洗干净的苦苣菜，放锅中焯水1-2分钟，锅里可以倒写植物油，捞出后过下凉开水，挤干水分；
3、挤干水分的苦苣菜切成末；可以凉拌也可以做饺子包子吃；我们老家一般都是凉拌来吃，搭配粥之类的；
4、装入碗中，蒜末、葱末，然后浇一勺热油上去，使蒜香味更浓郁；
5、接着放入生抽、香醋、盐拌均匀即可食用；当作小菜来吃，真的特别好吃。口感略微苦涩，但是越吃越好吃，越嚼越香。人间美味啊！
这8道家常菜，建议常给孩子吃，一周不重样，常吃助力孩子长高个致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的这8种“长高菜”做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
春季温差大，气候干燥，日常饮食更好以清淡为主，春天也是孩子长个的更佳季节，所以也要尤为注意孩子的日常饮食，接下来丽晓跟大家分享我家8道家常菜，建议常给孩子吃，一周不重样，常吃助力孩子长高个。
蜜汁叉烧肉
蜜汁叉烧肉，做法简单，咸中带甜，一块根本不够吃。做好的蜜汁叉烧肉肥瘦相间没有筋膜，烤出来更嫩， 爱吃肉的可以试一试。
推荐食谱：【蜜汁叉烧肉】
所需食材：肉 葱姜 蒜
调味料：胡椒粉 一品鲜 蚝油 白糖 蜂蜜 海鲜酱 叉烧酱
1、准备适量的带皮的猪肉 ，有肥有瘦才比较入味好吃，先把肉皮给弄下来 然后再把肉给清洗一下 清洗干净 挤出里面的水分 然后再放入盆中
2、接下来往肉里面添加一些白酒，充分地搅拌均匀 *** 几分钟，可以杀菌 还可以使猪肉更加入味好吃。然后再用 *** 给扎一扎 弄好之后放在一边静置10分钟
3、接下来把腌制好的猪肉放进盆中多清洗几遍 猪肉清洗干净后捞出，挤出里面的水分。水分一定要挤干净 然后再放在一边备用
4、接下来准备一些生姜 被拍碎 然后再剁成姜末 ，再准备一些大蒜，拍碎 剁成蒜蓉，再准备一些大葱 拍碎 切成葱段 放在盘中备用
5、准备一些香菜 放入碗中 再把葱姜蒜也放入碗中 倒入温水 抓拌几分钟 抓拌出葱姜水
6、把弄好的葱姜水倒进肉里面 然后再放入胡椒粉 一品鲜 蚝油 白糖 蜂蜜 海鲜酱 叉烧酱 充分地搅拌均匀 盖上保鲜膜 放在冰箱 冷藏6个小时左右的猪肉
7、 猪肉腌制好之后取出来 然后再放进预热好的烤箱里面 整齐地摆入 上下火200度 直接烤20分钟左右
8、接下来往腌料的盆里面，添加一些蜂蜜 充分地搅拌均匀，猪肉烤好之后 将弄好的酱料 涂抹在猪肉片上面 上下面都要给涂抹均匀
9、弄好之后 再次烤10分钟 烤好取出 然后再切成薄片 摆入盘中 美味好吃的秘制叉烧肉就做好了。
白灼虾
白灼虾做法非常的简单，保持了鲜虾最鲜嫩的味道，是hold得住任何场合的一道硬菜。白灼虾看似简单，其实里面可是有门道的，白灼跟煮非常相似，其实不然。
推荐食谱：【白灼虾】
所需食材：大虾 葱 姜 蒜 小米辣
调味料：盐 生抽 香醋 蚝油 香油 辣椒油 白糖 白酒
1、准备适量的新鲜 大虾 先把大虾给浸泡20分钟 泡好之后 然后再清洗几遍 一直洗到水不再浑浊就可以了 然后再捞出 控水
2、接下来开始处理大虾 先把大虾的头部给剪一下 然后把里面的脏东西给挤出来 之后再把大虾的腥线给弄出来 虾脚 虾枪都给剪掉。然后再放入水中给清洗干净
3、把洗净大大虾放进盆中 添加盐 鸡精 五香粉 再放入料酒 搅拌均匀 放在一边，腌制一下 腌制10分钟左右
4、接下来准备一些大葱切成葱段 再准备一些生姜 切成姜片 再准备一些大蒜也切成蒜片 切好放在一边备用
5、接下来 锅中不放油 也不放水 然后再放入蒜片 姜片 葱段 均匀的铺在锅底 然后再放入大虾 均匀的摊在底部
6、接下来倒入一些高度白酒 然后再盖上盖子 中火炖5分钟
7、c趁煮虾 的时间 我们来准备一些小米辣 切成小米辣碎 再准备一些小葱 切成葱花 大蒜适量 直接给切成蒜蓉 弄好全部放碗中
8、接下来往碗中添加一些白芝麻 浇入热油 激发出香味 然后再充分地搅拌均匀 接下来开始调味 添加盐 生抽 香醋 蚝油 香油 辣椒油 再放入一些白糖 充分的搅拌均匀 美味的凉拌汁就调好了
9、大虾煮好后盛出 然后放入凉拌汁 大虾搭配凉拌汁 吃着特别的美味 ，美味好吃的白灼虾就做好了。
红烧猪蹄
红烧猪蹄含有丰富的营养和胶原蛋白，有利于加速新陈代谢，延缓机体衰老，是美容养颜佳品，一款超级棒的节日佳肴。
推荐食谱：【红烧猪蹄】
所需食材：猪蹄 葱姜 料酒 黄豆 ***
调味料：盐 鸡精 料酒 生抽 老抽 胡椒粉
1、准备适量的新鲜的猪蹄，先把猪蹄给处理一下 先把猪蹄哥给烧一烧，小火烧，可以烧掉表面的绒毛，这样也可以去腥，然后再放入水中给清洗，用刷子给刷一刷 这样比较干净 再清洗干净
2、猪蹄处理好之后 直接给切成小块，大小要均匀，不要切得太大了 不然炖煮的时候不容易入味，也不要切得太小了，不然吃着不过瘾。切好的猪蹄 再放入面粉 放入一些盐 面粉水有很强的吸附作用 淡盐水有杀菌作用 清洗干净 捞出 放在一边备用
3、接下来准备一些小葱 切成葱段 再准备一生姜 切成姜片 将洗净的猪蹄冷水下锅 然后再放葱姜片 再淋入一些料酒 大火烧开焯水
4、猪蹄烧开之后 撇掉表面的浮沫 然后再继续煮10分钟左右 煮好捞出 放进温水里面 再次被清洗干净 这样可以有效去腥
5、准备一碗提前泡发好的黄豆 再准备一把 *** 放入碗中 葱姜准备适量 再准备一些大料 香叶 桂皮 八角 花椒 辣椒
6、锅中烧油 放入 *** 炒糖色 ，小火炒融化 然后再继续炒 炒至呈现枣红色，然后再继续煮 密集小泡泡的时候 然后再放入猪蹄 不停地翻炒上色
7、猪蹄炒到上色的时候 然后再放入大料 葱姜 倒入开水 ，开水一定要一次给加足，然后再大火煮开，添加生抽蚝油 胡椒粉 调味 继续大火煮15分钟 然后转小火炖60分钟
8、炖好之后 打开盖子 把里面的大料给挑出来 然后再放入黄豆，继续炖30分钟左右
9、炖好之后 添加一些盐调味 然后再开大火收汁 汤汁收到浓稠的时候 直接关火 盛入盘中 美味好吃的红烧猪蹄就做好了。
酱油猪肉
把猪肉放入酱油里腌一天 *** ，比腊肉还香，出锅一切一蒸就是大硬菜。酱油猪肉不用涂抹盐，少盐更健康。酱油肉在浙江温州一带很受欢迎，有吃酱油肉的习惯，每年过年也会做上一些。
推荐食谱：【酱油猪肉】
所需食材：猪肉
调味料：小茴香 八角 桂皮 香叶 花椒，草果 酱油
1、准备适量的新鲜的五花肉 先把五花肉给处理一下 肉皮烧一烧 这样可以去掉表面的绒毛 还可以去腥 烧至焦黑就可以了
2、接下来把五花肉放进水中浸泡 然后再把烧焦的部分给刮一刮 ，刮掉之后 被清洗干净 然后再捞出 控水备用
3、接下来取出控水的五花肉 直接放进盆中 倒入一些高度白酒 杀菌 然后再放入半袋盐 *** 几分钟 给它抓洗均匀 放在一边腌制一下 充分入味
4、接下来准备大料 小茴香 八角 桂皮 香叶 花椒，草果 然后再准备一些 ***
5、锅中不放水 也不放油 烧干之后 然后再放入大料 *** 也放进来 小火翻炒 炒出香味，再放入一些辣椒，辣椒也炒出香味
6、炒入味之后 然后再倒入600毫升的红烧酱油，然后再倒入300毫升凉白开，大火煮两分钟 关火晾凉
7.煮好的料汁晾凉之后 直接倒进五花肉里面 盖上保鲜膜 腌制48小时 腌好之后 然后翻动一下 再次腌制24小时
8、腌制好之后取出来 放在通风的地方晾晒 ，不要太阳下暴晒，晾晒干透就可以收起来了 吃的时候 被蒸熟 或者给煮熟，然后再切成薄片 美味好吃的酱油猪肉就做好了。
咸鸭蛋
咸鸭蛋是指以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及 *** 所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被 *** 吸收，咸味适中，老少皆宜。
推荐食谱：【咸鸭蛋】
所需食材：鸭蛋
调味料：八角 桂皮 香叶 花椒 盐 白醋
1、准备适量的咸鸭蛋 先把鸭蛋放入水中给清洗一下，然后再放入白醋里面浸泡，鸭蛋表面比较脏的话 可以用刷子刷一刷，这样清洗得比较彻底 也比较干净
2、接下来准备大料 八角 桂皮 香叶 花椒 再准备一些生姜片
3、砂锅里面放入1000毫升水 也就是2斤水 ，然后再放入准备好的大料，大火煮开，然后再继续煮2分钟 然后再关火 放在一边自然放凉
4、接下来取出泡好的鸭蛋，先把鸭蛋给擦干 表面的水分 一定要弄干净，不然会容易坏掉的，可以用吸水纸给擦一擦
5、弄干净的鸭蛋放进陶瓷容器里面 然后再倒入晾凉的盐水 盖上保鲜膜 再盖上盖子 ，腌制21天
6、腌制好取出，煮熟 就可以吃了 美味好吃的腌鸭蛋就做好了。
生炒排骨
生炒排骨，是一款经典的广东名菜，做法类似于糖醋排骨，酸甜可口，香味浓郁。要做好这道菜，说简单也不简单，说难也不难。
推荐食谱：【生炒排骨】
所需食材：排骨 葱姜蒜 辣椒
调味料：盐 生抽 老抽 *** 蚝油 鸡精 白糖
1、准备适量的新鲜的排骨 先把排骨给清洗一下 然后再剁成大小均匀的排骨块 不要剁得太大了，不然炖煮的时候 不容易入味 也不要切得太小了 不然吃的时候不过瘾
2、排骨切好 放入盆中 添加盐 再放入一些面粉，抓拌几分钟 面粉水有强的吸附作用 然后再倒入清水 给清洗两遍 清洗干净 捞出 放入淡盐水里面 浸泡 泡出里面的血水
3、接下来准备一些小葱 切成葱花 再准备小米辣 直接切成辣椒圈 再准备一些生姜 切成姜片 放碗中备用 再准备一些蒜苗 切成蒜苗碎 放入碗中备用
4、取出泡好的排骨 控干水分 然后再放入盐 放入白酒 充分的搅拌均匀 给腌制一下
4、接下来起锅烧油 放入排骨 小火慢煎，一面煎至焦黄的时候 翻面 继续煎另一面 排骨煎至焦黄酥脆
6、排骨煎好之后 再放入葱姜蒜 继续炒入味。然后再放入盐 生抽 老抽 *** 蚝油 鸡精 白糖 调味，炒入味之后 再倒入一些啤酒 继续翻炒 继续翻炒8分钟左右
7、炒好之后 再放入红辣椒 葱姜蒜 也放进来 继续不停地翻炒，炒好之后 再放入蒜苗 蒜苗炒到断生 直接给盛出 美味好吃的生炒排骨就做好了
可乐鸡翅
可乐鸡翅，是属于红烧的一种烹调 *** ，在传统鲁菜中，红烧菜肴都是要用糖色的，可是有一次厨师在做烧鸡翅时，不小心将可乐打翻在锅内，忽然发现用可乐上色不仅更方便，颜色还更好看，而且还有一种特殊的口味，从此可乐鸡翅便传开了……
推荐食谱：【可乐鸡翅】
所需食材：鸡翅 葱姜 啤酒 可乐
调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 奥尔良鸡翅腌料
1、准备适量的鸡翅 先把鸡翅给简单的清洗一下 ，然后再把鸡翅处理，鸡翅从中间给剪开，这样比较容易入味，然后再放入盆中清洗一下 洗掉里面的血水 =可以有效去腥
2、接下来往鸡翅里面添加盐 充分的抓拌均匀 然后再添加白醋 再次抓拌均匀 放在一边腌制10分钟左右
3、准备一些生姜 切成姜丝 再准备一些大葱 切成葱段 葱姜放入碗中 然后再倒入啤酒 不停地抓拌 抓拌出葱姜汁 然后放在一边备用
4、鸡翅腌制好之后 取出 倒入清水 清洗一遍，清洗干净之后 然后再捞出 控干水分
5、接下来开始调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 再倒入葱姜水 再放入一大勺奥尔良鸡翅腌料 充分地抓拌均匀，然后放在一边腌制20分钟左右
6、腌制好之后 平底锅放入油 油热 鸡翅 均匀地摊在底部 小火慢煎，一面煎至焦黄的时候 翻面 继续煎
7、两面都煎好之后 放入姜片 再倒入适量的可乐，大火烧开 中小火炖15分钟
8、炖好之后 开大火收汁 汤汁收到浓稠的时候 再关火 盛入盘中 美味好吃的可乐鸡翅就做好了。
水煮牛肉
水煮牛肉是一道特色传统名菜，属川菜系。水煮牛肉是著名川菜，四川水煮牛肉的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于香辣味。水煮牛肉出锅麻辣味厚，滑嫩适口，香味浓烈，具有川味火锅麻、辣、烫的风味
推荐食谱：【水煮牛肉】
所需食材：牛肉 青菜 豆芽 葱姜蒜 辣椒
调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 胡椒粉 淀粉 豆瓣酱 火锅料
1、准备适量的新鲜的牛肉 先把牛肉给处理一下 洗净后 放入水中给浸泡1小时 这样可以泡出里面的血水 可以有效去腥 泡好 捞出 挤出里面的水分
2、接下来开始切牛肉片 先切成大小均匀的肉块 然后再切成薄一点的牛肉片，尽量切得薄一点 这样比较入味好吃 也不要切得太薄了 不然容易被煮烂
3、弄好的肉片盛入碗中 准备一些生姜片 大葱放入碗中 倒入清水 抓拌出葱姜水 然后再开始腌制牛肉，添加盐 生抽 老抽 蚝油 胡椒粉 ，再少量多次地倒入葱姜水 抓拌至上劲起胶 葱姜水分三次加入 每次都抓拌到起胶
4、葱姜水添加完之后 然后再添加一些淀粉 充分地抓拌均匀，然后再添加一些食用油 可以锁水，搅拌均匀 放在一边腌制20分钟
5、准备一些青菜 洗净 切成青菜段 放入碗中 再准备一些豆芽 洗净 放入碗中备用，大蒜一把 拍碎 剁成蒜蓉盛入碗中 再准备一些生姜 拍碎 剁成姜末 盛入碗中备用
6、起锅烧油 放入干辣椒 再放入一些花椒 小火慢烧 烧至焦香味，盛出 然后再擀成碎末 弄好盛入碗中备用
7、接下来锅中再次烧油 放入姜末 蒜末 炒香 ，炒出香味，放入豆瓣酱 炒出酱香味 然后再放入一些火锅料 继续炒，炒入味 倒入一些开水，
8、大火煮开 然后再添加盐 鸡精 蚝油 生抽 胡椒粉调味，然后再放入豆芽 放入青菜 煮熟好捞出放入盆中
9、接下来调成小火 然后再放入腌制好的肉片 继续小火炖煮 ，肉片煮好煮熟盛出 然后再放入盆中 放入葱花 蒜蓉 姜末 放入芝麻 辣椒粉 浇入热油激发出香味，美味好吃的水煮牛肉就做好了。
建议家长，无论有钱没钱，多给孩子吃4种食物，营养美味助长高春季是万物生长最旺盛的时候，小孩子也是一样，这个时候是长个子的“黄金期”，要多多给孩子补充钙，钙有助于骨骼的发展，促进孩子长个子。
春季，要想孩子长得高，就要及时补充钙，每天吃1种，越吃越聪明。
一、 虾皮
推荐菜谱：香煎虾皮豆腐
准备食材：嫩豆腐、虾皮、鸡蛋、椒盐、淀粉
*** 方式：
1、 用水将豆腐清洗干净，切成大小一样的块状;
2、 然后将豆腐在盐水里面浸泡一下，这样豆腐在煎的时候不易坏;
3、 然后将豆腐捞出来沥干水分，在豆腐的正反面都撒上一些盐，增加底味;
4、 准备一些淀粉，将豆腐表面都粘上淀粉;
5、 准备一个碗，里面打入几个鸡蛋，让沾满淀粉的豆腐都裹上一层鸡蛋液;
6、 最后再在虾皮里面滚上一圈，用手把上面的虾皮压压紧，让虾皮紧实的裹在豆腐上面;
7、 锅中喷入一些油，然后将豆腐放在锅里面，煎至表面的虾皮变脆变黄即可。
二、 黑芝麻
推荐菜谱：芝麻薄饼干
准备食材：鸡蛋、面粉、白糖、黑芝麻、玉米油
*** 方式：
1、 准备一个碗里面打入两个鸡蛋，倒入一些白糖，根据自己口味添加，再倒入一些玉米油，因为玉米油味道比较淡;
2、 将溶液搅拌一下，混合均匀，接着往里面加入一些面粉，再次搅拌成无颗粒状;
3、 接下来往面粉溶液里面加入一些黑芝麻，混合均匀;
4、 在烤盘上面铺一层油纸，将蛋液舀一勺放在油纸上面，摊成小饼;
5、 烤箱预热140度，烤20分钟即可，温度根据自家的烤箱调节。
三、 西兰花
推荐菜谱：上汤西兰花
准备食材：西兰花、虾仁、火腿肠、咸蛋黄、盐、白胡椒粉
*** 方式：
1、 将西兰花清洗干净，切成小朵，然后在盐水里面浸泡一会，这样可以杀菌;
2、 虾仁清洗干净，抽取虾线，切的小一点;
3、 锅中加入适量的水，将西兰花放入锅中焯一下水，捞出沥干水分;
4、 火腿肠去掉外衣，切成小丁备用;大蒜去皮切成片;
5、 锅中倒入适量的油，将咸蛋黄放入锅中，碾碎炒出泡泡;
6、 接着将蒜片和虾仁放入锅中，翻炒均匀;
7、 虾仁变色之后，往锅里加入一些清水，加入火腿肠丁和盐，搅拌几下;
8、 锅中微微煮开之后，加入焯水的西兰花，煮上3分钟就可以装盘出锅了。
四、 芹菜
推荐菜谱：芹菜爆炒小河虾
准备食材：芹菜、小河虾、生抽、盐、糖
*** 方式：
1、 将芹菜清洗干净，叶子可择也可不择，然后切成小段;
2、 锅中加入适量的水，加入一些盐，然后将芹菜放入锅中焯一下水;
3、 大蒜去皮，剁成蒜末;锅中加入适量的油，油热姜蒜末炒香;
4、 接着将小河虾倒入锅中，炒至变色，加入一些盐入底味;
5、 最后再倒入焯好水的芹菜，一起翻炒均匀，炒半分钟就可以出锅了。
(蛋蛋)
