大家好，如果您还对莲藕排骨汤家常做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享莲藕排骨汤家常做法的知识，包括家常莲藕排骨汤的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、莲藕排骨汤的家常做法
1、准备好排骨，漂洗净血水，沥干水分备用。
3、莲藕去皮、洗净、切滚刀块；生姜切片备用。
4、莲藕加入适量盐，簸匀，腌制半小时。
9、移入高压锅中（不想生炉子慢慢炖，高压锅方便、快捷）。
10、煮开后，下入莲藕；加盖、扣阀， *** 30分钟。
11、炖好的莲藕排骨汤，加入盐、胡椒粉，调好味即可食用。
二、家常莲藕排骨汤
莲藕排骨汤的做法简单是美食杰汤粥的做法菜谱里的常见菜，莲藕排骨汤口味属于家常味，做法属煮菜类，但怎么做莲藕排骨汤更好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道莲藕排骨汤吧~~
排骨500克、莲藕300克、红枣5颗、枸杞10颗、 *** 参3根、花椒和料酒适量。
1、将排骨切成块，清洗干净；锅中水烧开后放排骨、姜、料酒，大火煮开后捞起备用；
2、将莲藕的皮掉，切成块备用；
3、将莲藕、排骨放入炖锅中，加入适量清水、红枣、枸杞、 *** 参、花椒、料酒；大火将汤煮开后，转成中火炖60分钟；可撒上葱花食用
【莲藕排骨汤】（三种原料，一锅靓汤）
原料：莲藕2根（约500克）腔骨500克姜6片清水2000ml
1）将排骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。 2）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。 3）将腔骨放入汤煲中，一次 *** 加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。 4）放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。
排骨莲藕汤原料：排骨（约700克），莲藕2节，生姜1块。
排骨莲藕汤的做法1.生姜刷干净，去皮，切片。皮不要丢哈，留着焯水用——抠门吧？嘿嘿。
（将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了）2.将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右。（因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足）3.烧开后加盖转小火炖1小时左右。
4.莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右。5.将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时。
6.肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可。排骨莲藕汤的功效：藕生吃能清热解烦，解渴止呕，而熟吃则能健脾开胃，益血补心。
用藕和排骨炖汤，汤水清甜，暖胃暖心，更有活血、润肤、抗衰老之功效，很适合秋冬季食用。
莲藕炖排骨的做法莲藕炖排骨怎么做莲藕炖排骨的家常做法
葱、姜、花椒、大料、香叶、肉蔻适量
1、葱切段，姜切片，排骨焯水，去除血沫。莲藕切块。
2、锅中倒油，加入花椒和辣椒爆香，将排骨倒入煸炒几下。加入各种香料继续翻炒出香味儿。倒入老抽和料酒翻炒至上色。
3、倒入热开水没过排骨一指节烧开。继续放在火上焖煮，先不要放莲藕。炖煮10分钟左右打开盖加入莲藕炖煮20分钟后加盐，鸡精。
4、小火慢炖约1个小时，再大火收汤即可
炖汤的调料少点较好，这样才能体现出汤的原汁原味，详细的味道根据个人的口味添加。
炖汤排骨用肉排较好，藕呢选用那种粗壮、能炖烂的（我个人经验是藕表面呈黄褐色，藕内里的孔干净，藕棒有沉沉的感觉）。先把排骨洗净，然后用热水焯一下捞出（去除排骨的腥味儿和血丝），然后在紫砂锅里加入水（有高汤更好），放入姜片（可以加入少量花椒、枸杞，不爱可不加），开火煮水，待水开后，将已焯水的排骨倒入锅中，待水再次开后，改为中火炖煮。
将藕去皮洗净，然后用刀背或面（如果力气够好，用手是更好的）拍打藕节，拍破后，用手轻轻掰成你需要的大小（藕节洗净可食用，并有很好的 *** 物疗效）放入盆中用清水轻轻漂一下备用。锅中的排骨炖至5分熟时，放入藕段，待水再次开后，用勺子轻轻搅动锅内的食物，然后改为盖上盖子小火炖煮，在直至藕段熟透为止。
盐在起锅前10~20分钟是放入，再烹制一会就能入味，根据个人口味添加。炖汤的时间不宜过短，用小火煨出来的汤清香宜人，口感润滑。
藕可以用刀切，但是味道中会混有些许刀刃的味道，没有手掰的口感好。在炖汤时，如果担心腥味儿除不掉，可在汤中加几根大葱的杆，每根2寸长左右，4-6根即可，多了会改味，起锅前可捞出不要（有的 *** 会吃掉啦，味道不错，我吃过）。
如果喜欢，起锅后可在自己碗的汤面上洒少量葱花（一定是小葱或香葱）。
莲藕汤的做法很多啊你要那一种啊
1、将莲藕切成与肋排大小一样的块，葱切段、姜切厚片；
2、坐锅点火倒水放入排骨，水开撇去血沫捞出排骨；
3、坐沙锅放入排骨、葱、姜、水用小火煮30分钟，加入莲藕、盐用小火煮30分钟，出锅前放少许胡椒粉即可。
辅料：莲藕、黄豆、水枣、香菜末
调料：盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、生抽、花椒、食用油
1.将排骨洗干净改刀成段，莲藕去皮洗净切成块；
2.坐锅点火放入油，油温5成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高汤、花椒、葱段、姜片、黄豆、盐、藕块待锅后倒入砂锅中，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末即可食用。
特点：味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。
提示：莲藕有养心安神，补脾涩肠的功效。
金针菇100克，莲藕50克，小排骨150克。
①将莲藕洗净、切片；金针菇洗净、切段；小排骨洗净、切小块，氽烫去血水；红枣洗净，去核。
②锅置火上，放足量清水烧开，放入所有材料及调料，煮开后转中小火烧至肉烂即可
主料：百合（干） 200克雪花梨 300克莲藕 500克
1.鲜百合洗去泥沙，一瓣瓣的撕成小片状。
3.白莲藕洗净去节，也切成小块。
4.把雪梨与白莲藕放入清水5杯中煲约2个小时，再加入鲜百合片，煮约十分钟。
1. *** 鸡宰杀后去毛、皮、内脏及油脂，斩去头、爪洗净；
3.莲藕切块，生姜去皮切片，大枣去核；
4.砂锅内注入适量清水烧开，放入鸡、莲藕块、姜片、大枣，烧开后撇净浮沫；
5.用小火炖约3小时，加精盐调味即可。
三、家常莲藕排骨汤的做法
众所周知，排骨汤是更具滋补功效的美食之一。对于许多烹饪爱好者来说，排骨汤的变化多端，不同的配菜能带来不同的风味体验。今天，我们将一同探索家常莲藕排骨汤的 *** *** ，以排骨为主料，搭配莲藕和海藻，让鲜味更上一层楼。
想要炖制一锅美味的莲藕排骨汤，选材是关键。以下是我们需要的食材：
*排骨：400克。新鲜的排骨外观颜色鲜红，更佳状态为粉红色，既不要太红，也不能太白。
*莲藕：1节，洗净后切成滚刀块。
*海藻：100克，为汤品增色增味。
1.首先，将莲藕洗净，切成滚刀块，放入大碗中备用。姜切末，小葱切葱花。
2.在砂锅中加入排骨、姜片、料酒和足够的清水。大火煮沸后，撇去浮沫，转小火炖煮40分钟。
3.炖煮40分钟后，加入莲藕和盐，继续煮30分钟。盐是调味的关键，适量添加可以激发食材的鲜味。
4.放入海藻和白胡椒粉，再次煮沸。海藻的独特口感会为汤品增添一丝惊喜。
5.汤品煮好后，盛出装入碗中，最后撒上葱花，增加香味。
现在，一锅家常莲藕排骨汤就完成了。其滋补效果与美味并存，是冬日里的更佳暖胃佳品。
1.选购排骨时，要注意其新鲜程度。新鲜的排骨不仅口感更好，而且营养价值更高。
2.炖煮排骨汤时，一次加足水，避免中途加水影响汤品的口感。
3.食盐是调味的关键，但也要适量添加，以免影响汤品的原本风味。
关于莲藕排骨汤家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
