本篇文章给大家谈谈炸肉丸子的家常做法步骤，以及炸丸子的家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、炸肉丸子的做法家常做法
辅料：盐4g、白糖15g、葱1根、姜5片、料酒1勺、蚝油1勺、香油1勺、鸡蛋1个、淀粉2勺。
1、前腿肉直接加工成肉糜，在肉糜中放生姜末、葱末、盐、糖、淀粉、鸡蛋、蚝油、料酒、香油。
2、顺着一个方向搅拌上劲，如果干加少许水搅拌。
3、手上抹油，将肉糜团成圆球成肉丸子。
4、小锅放较多油，烧至六成热，开小火，将肉丸放进锅里油炸，定型后翻动。
5、炸至焦 *** ，用漏勺捞起来滤油装盘，可以直接食用。
二、炸丸子的家常做法
1、当心爱的肉肉被裹上金黄酥脆的外衣时，忍不住让 *** 快朵颐。今天，就让我们走入厨房，循着香气，探寻炸丸子的家常秘诀。
2、要炸出松软可口的丸子，肉馅的处理至关重要。将猪肉剁成细腻的肉糜，越细越好。剁肉时不妨多加几分耐心，细致地将筋膜剁碎，这样炸出的丸子才会口感更佳。
3、肉糜剁好后，加入洋葱、姜、葱末，充分搅拌均匀。再加入鸡蛋、淀粉、料酒、生抽、老抽、胡椒粉和盐，顺时针搅拌上劲。加入淀粉可以使肉馅更加粘稠，炸制过程中不容易散开。
4、将调好的肉馅团成大小均匀的丸子。团丸子时，手要沾水，避免肉馅粘手。团好的丸子放在一旁备用。
5、小丸子做好后，就要为它们裹上金黄酥脆的外衣了。将面包糠倒入盘中，将丸子均匀地在面包糠中滚一圈，确保丸子表面都裹上了一层薄薄的面包糠。
6、在锅中倒入适量的油，烧至五成热时，小心地将丸子下入锅中。待丸子一面炸至金黄酥脆后，翻面继续炸至另一面同样酥脆。全程保持中火，避免油温过高导致丸子外焦内生。
7、丸子炸至金黄酥脆后，捞出沥干多余的油脂。将丸子放在厨房纸巾上吸油，这样可以使丸子更加酥脆爽口。
8、为了增强丸子的风味，也可以在肉馅中加入香菇、胡萝卜等配料。
9、炸丸子时，油温的控制非常重要。如果油温过低，丸子容易吸油，影响口感；如果油温过高，丸子容易炸糊。
10、炸好的丸子如果一次吃不完，可以密封冷冻保存，下次食用时再复炸一下即可。
11、搭配上自己喜欢的酱汁，让炸丸子变得更加美味可口。
12、品尝一口自己亲手炸的丸子，外酥里嫩，鲜香扑鼻，让人回味无穷。掌握了这道家常做法，你也能在家轻松做出香喷喷、咬一口就爆汁的炸丸子。让我们一起在烹饪的乐趣中，享受美食带来的幸福感吧！
三、炸肉丸子的家常做法
1、肉馅、面粉、葱姜末、鸡蛋、食用油、调料。
2、将所需的肉馅、面粉、葱姜末、鸡蛋和调料准备齐全。肉馅可以选择猪肉、鸡肉或鱼肉等，根据个人喜好。
3、在一个大碗中将面粉、鸡蛋、适量的水和少许的盐搅拌均匀，直至成为一个稍稠的面糊。加入葱姜末和五香粉增添香味。
4、将肉馅与面糊混合搅拌，直至粘稠状。用手或者勺子将肉馅揉成小圆球，确保丸子大小均匀。
5、将食用油倒入锅中，待油温六成热时，将肉丸子逐个放入锅中。注意火候的控制，避免炸焦。炸至金 *** ，即可捞出沥干油份。
6、炸好的肉丸子可以撒上少量的盐和胡椒粉调味，然后装入盘中，趁热食用。
7、家常炸肉丸子是一道传统美食， *** *** 简单易懂。首先准备好所需的材料，包括肉馅、面粉和各种调料。接着将面粉、鸡蛋等食材混合搅拌成一个面糊，注意面糊的粘稠度要适中，以便于 *** 肉丸子。然后将肉馅与面糊混合，揉成均匀的小圆球。在炸制过程中，需要注意油温的控制和火候的调节，确保肉丸子炸至金 *** 且熟透。最后可以根据个人口味加入适量的调料，如盐和胡椒粉等。炸好的肉丸子外酥里嫩，香味四溢，是家常菜肴中的一道美味佳肴。
四、炸肉丸子的家常做法是怎样的
辅料：油300毫升，鸡蛋一个，黄酒20毫升，盐5克。
以炸驴肉丸子为例，具体的做法如下：
1、首先，准备好原料，去皮洗净马蹄铁，将驴肉切成肉末和一个鸡蛋，如下图所示。
2、接下来，把马蹄拍碎后也剁成细末，如下图所示。
3、然后，驴肉末里加入鸡蛋，盐，黄酒即可，如下图所示。
4、接下来，这时就可以顺时针搅拌至粘稠，如下图所示。
5、然后，用手把驴肉捡起来，在盆里打，直到盆牢牢粘在底部，如下图所示。
6、接着，加入所有碾碎的马蹄铁，直到再次搅拌直到变粘，如下图所示。
7、然后，往热锅倒多一点油，如下图所示。
8、接下来，把驴子舀起来，把光滑的球滚出来，如下图所示。
9、然后，油温7分热后转中小火，把丸子逐个加入后转大火，如下图所示。
10、接下来，这时，炸至颜色金黄后捞起沥干多余的油即可，如下图所示。
11、最后，装盘即可直接食用，如下图所示。
五、油炸肉丸子的家常做法简单
油炸肉丸子的家常做法简单，油炸肉丸在我们生活中是很多人都喜欢的， *** 也是相对来说比较简单，味道鲜美口感佳，而且也有一定的营养价值，以下了解油炸肉丸子的家常做法简单。
3、把姜末葱沫和猪肉馅放在一起
5、肉馅里放盐，生抽，十三香，耗油，放入一个鸡蛋、面粉
7、把肉馅放入丸子神器里，热锅倒入适量的油，烧到7成热
8、用拨片挤出肉丸，勺子挖下，放入油锅
9、调小火炸至肉丸金黄捞出控油
10、新鲜美味健康干净的自制炸肉丸就做好了
11、炸好了可以当零食，可以炒菜放上，也可以做砂锅放几颗
12、边做边吃的感觉更好，刚出锅的更好吃
1、注意控制油温，不能太热，火太大丸子外面容易糊，里面还是生的 2、做的多放冰箱冷冻保存，随取随吃
炸肉丸，不管是逢年过节还是日常餐桌，相信每个人都喜欢吃，刚炸出锅时外焦里嫩，一次可以多做一些冻起来，平时红烧、糖醋、焦溜、丸子汤都是很快手的不二选择。Ps：炸任何东西锅里的油一定要多，别怕费油，油越多反而越省油，不信您试试看??
1:馒头屑就是用凉的馒头撕掉外皮揉碎或者料理机打碎都可以
2:葱姜花椒香叶提前一小时用水泡上
根据肉馅的含水量分次打入适量葱姜水顺着一个方向搅拌??很多人喜欢给肉馅里放葱姜末来提味但我家孩子很排斥葱姜，所以我用葱姜水来打肉馅这样既吃不到葱姜末也去腥提鲜更重要的是加了葱姜末以后丸子的外貌会不美丽Why？葱姜末在肉丸表皮遇油炸后会变成一个个小 ***
分次加入葱姜水顺着一个方向搅拌直到葱姜水与肉馅完全融合肉馅上劲
在已经上劲的肉馅里加入鸡蛋、盐、五香粉、胡椒粉、淀粉（我是一个拒绝吃鸡精味精的人，如果您喜欢也可以加入少许）再次顺着一个方向搅拌均匀
加入提前搓好的馒头屑搅拌加馒头屑是为了让炸好的肉丸更加蓬松圆润因为肉馅三七肥瘦肉肥肉遇油锅炸过之后会出油收缩如果加了馒头屑不但不会收缩而且它会吸附肉馅中的肥肉让炸好的丸子口感更好外酥里嫩入口即化
锅中倒入油并加热至7成热并稳定成中小火油一定要宽要能使丸子漂浮起来不扒锅此时左手抓起肉馅食指和拇指向一起捏借助虎口的作用一个肉丸就挤了出来如果觉得挤出来的不够圆可以顺势滑下肉馅在挤一次直到你觉得外形满意为止
右手拿勺子从肉丸底部舀起顺势放入油锅此时油温不宜过高然后重复6图的动作挤出更多的肉丸放入锅中全部挤入肉丸后将火稍稍开大一点直到炸熟
刚下入油锅的肉丸千万不要去搅动它否则会破掉炸至一会肉丸外表自然封壳后用漏勺从里向外挨着锅底向外推动直至肉丸全部漂浮于油面
这一步根据自家口味可以炸的上色重或轻一些都可但必须要炸熟吃不完可以冷冻起来以后想红烧、糖醋、焦溜、做丸子汤都是不错的选择
肉馅里加了鸡蛋，在炸的过程中油起泡很正常
炸任何东西千万记得，锅里的东西没有全部捞出的时候千万别关火，如果关火了炸的东西会反吸油
原料:猪肉、荸荠、小油菜、油豆皮、粉丝、鸡蛋、盐、酱油、五香粉、玉米淀粉
5、再改刀剁成肉馅（如果没有时间剁馅就买现成的肥瘦3:7的肉馅来做，自己剁的肉口感更好）。
7、容器内放入猪肉馅、放入切好的蒜碎和葱碎，打入一个鸡蛋
8、加入2小勺酱油、五香粉、玉米淀粉，适量盐
9、顺一个方向搅拌均匀直到上劲（肉馅由稀变干，越搅越粘稠，肉馅粘在筷子上搅动会吃力，只有上劲做出的丸子才有口感，如果搅了好一会了馅还是没上劲，适当再加一些玉米淀粉）
13、锅底少许油，炒香葱段和姜片，放入花椒和八角爆香
14、然后倒入2茶匙酱油加入老汤或者清水，烧微开
15、一只手少蘸一点水抓起一把肉馅，从虎口挤出
17、直接放入锅中，挤丸子的过程中始终保持锅内的水属于微开状态。
18、大火烧开后加入适量枸杞和盐调味撇去浮沫
19、可先将油豆皮放入转小火煮制8分钟左右
六、家常炸牛肉丸子的做法
所需食材：牛肉馅500克洋葱1个蒜末、姜末适量淀粉适量盐适量香油适量酱油适量料酒适量猪肉糜100克鸡蛋清1个面包屑适量油适量
1.准备食材：将牛肉馅放入碗中备用。洋葱去皮洗净，切成小块。蒜、姜剁成末。猪肉糜准备好，无需特殊处理。
2.调制馅料：将切碎的洋葱、蒜末、姜末和猪肉糜加入牛肉馅中。加入适量的淀粉、盐、香油、酱油和料酒，搅拌均匀，使所有食材充分融合。
3. *** 丸子：将搅拌好的馅料揉成大小均匀的球状。用手将丸子轻轻按扁，包入一些面包屑，以增加丸子的酥脆口感。将包入面包屑的丸子再次揉成球状，然后裹上一层鸡蛋清，以增加丸子的嫩滑度和色泽。热锅加入足够的油，待油温升高至适中后，将丸子放入油锅中，炸至金 *** 即可捞出。
4.出锅装盘：将炸好的牛肉丸子捞出，沥干油分。装盘，并可以根据自己的口味搭配一些调料，如番茄酱、辣椒酱等。
注意事项：炸牛肉丸子时，油温要适中，过高容易外焦里生，过低则容易吸油过多。炸丸子时，要用中小火慢炸，确保丸子炸得透彻，口感才会更加鲜美。
好了，关于炸肉丸子的家常做法步骤和炸丸子的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
