番茄烧茄子此菜含有丰富的蛋白质和碳水化合物，能够提高 *** 的免疫力，还含有丰富的维生素C，胡萝卜素及B族维生素，多食有益于心脑血管的健康
By 为食猫17
用料- 番茄 两个
- 茄子 300克
- 大蒜 3瓣
- 盐 一勺
- 生抽 一勺
- 葱 适量
1、茄子去蒂切滚刀块，放入水中浸泡
2、番茄顶部划十字刀，放入热水中浸泡
3、去皮去蒂切块
4、热锅下油，茄子挤干水分放入锅中
5、炒至变软，两面金黄，装入盘中待用
6、热锅下油，放入蒜末爆香，倒入番茄中火翻炒
7、炒出红油，倒入茄子
8、加入一勺盐，一勺生抽，翻炒均匀即可出锅
9、一道番茄炒茄子就做好了～
小贴士用水浸泡茄子可以使茄子不被氧化，保持色泽的鲜艳。
番茄的饮食禁忌黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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秋季康养美食：西红柿炒茄子余老师“一周一素”康养美食推荐
今天，余老师学做的快手家常菜是——“西红柿炒茄子”。
秋季康养美食：西红柿炒茄子
西红柿含有丰富的维生素、番茄红素、钙质等营养物质，常吃可增强 *** 免疫力，而且维生素和番茄红素有抗氧化的功效，女人吃能够延缓肌肤衰老，淡化色斑、美白肌肤，而且西红柿属于低热量、低脂肪的食物，常吃还能够帮助肠胃消化，润肠通便，清理肠胃垃圾和 *** ，减少油脂堆积，常吃有助清肠排毒，刮油减脂。
西红柿
茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。不仅有降低胆固醇的功效，还对 *** 、慢 *** 胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
茄子
西红柿炒茄子融合了西红柿的酸和茄子的鲜嫩，开胃消食、营养健康、解腻解馋、超级下饭！
秋季康养美食：西红柿炒茄子
【西红柿炒茄子】
一、食材准备
1、主料：西红柿、茄子适?量?。
2、辅料：青椒、葱、姜、蒜、香菜少许。
3、调料：菜籽油、盐、生抽少许
食材准备
二、具体烹饪 ***
1、将所有食材洗净，西红柿去皮改刀切片备用；茄子去皮切片备用；青椒、姜改刀切细丝，蒜切片，葱切葱花，香菜切碎末备用。
食材准备
2、锅内多放菜籽油，油热后先放入青椒丝、姜丝、蒜片爆香，倒入茄子翻炒变软，铲出备用。
食材烹饪
3、锅内留底油，倒入西红柿片翻炒出汤汁后再将茄子回锅一起翻炒均匀，待汤汁收浓，加少许盐、生抽调味，即可出锅装盘，上桌享用。
食材烹饪
美味呈现
??温馨提示
1、茄子切片后用加了少许盐的清水浸泡一下，淘洗之后挤去多余水分，可以去除涩味，同时能让茄子不变黑。
2、先将茄子过一道油再回锅，既可以保持茄子的鲜嫩口感，又能提香味。
秋季康养美食：西红柿炒茄子
品康养美食，享美好时光！
图?文?编?辑?：余?老师
2023年?9月?3日于?云南·曲?靖?
（备注：部分 *** 来源于 *** ，联系必?删?）
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道家常小炒菜“青椒切丝”的做法，主要以青椒搭配上茄子进过烹饪而成的一道美食，茄子虽说是一种比较廉价的蔬菜，但茄子的营养成分可以点都不低，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，经常食用还能起到清热活血等作用，下面就为大家详细的分享一下这道小炒菜的具体做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【青椒炒切丝】
1.首先，我们准备一个青茄子，用削皮刀刮掉外皮，把茄子先切成薄片再切成细丝，切好以后放入清水中，倒入一点白醋，加入少许食盐抓拌均匀浸泡一会，一是防止茄子氧化变黑，二是让茄子吸饱水分，以免炒的时候吸油。
2.接着我们切点辅料，青椒洗干净、切成细丝，番茄、切成碎粒，番茄能防止茄子变黑。
大葱破开切成葱花，大蒜拍扁切成蒜末，生姜拍散也切成末，全部放在一起再放入几粒干辣椒备用。
3.食材全部准备好以后，我们把茄子焯一下水，锅内烧水，放入少许食盐和植物油，加食盐和植物油能时煮出来的茄子颜色更加鲜亮，营养也不会流失。把茄子倒入锅中，煮一分钟左右，切子变软、返青以后倒出来，快速用清水冲洗一下沥干水分备用。
4.锅内烧油，倒入葱姜蒜和干辣椒爆出香味，倒入青椒丝翻炒几下，把番茄丁倒入锅中，转大火快速煸炒，炒出番茄的红汁，然后把茄子倒入锅中，加入食盐2克，味精1克，胡椒粉1克，快速翻炒化开调料，食材入味以后即可出锅装盘。
技术要点：
1.切好的茄子要放入清水中隔离空气，以免氧化变黑；同时让茄子吸饱水分，防止炒的时候吸油；
2.焯水的时候加食盐和植物油，能使茄子颜色更加鲜亮，营养也不会流失；
3.炒茄子时加点番茄，同样能防止茄子变黑。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
准备材料茄子切丝西红柿切薄块蒜切小粒锅中放油，花椒，等油热了，放入蒜粒，然后放入茄丝，翻炒加入调料继续翻炒炒到7成熟时，加入西红柿，继续翻炒等西红柿炒到软烂，就可以出锅了开吃啦，配上米饭辣,下饭菜,家常菜,炒,家常味,晚餐,锅具,炒锅,午餐,一家三口
西红柿烧茄子，鲜香开胃，下饭特别的香，不用油炸，做法简单茄子不仅是人们喜爱的蔬菜，而且有很好的 *** 用保健功效。中医认为，茄子有清热止血、消肿止痛、散血瘀、祛风通络等功效。现代医学也证明，茄子对高血压、高血脂有良好的食疗功效，还有抗衰老等保健作用。
今天用茄子给家人做道下饭菜，不用油炸，鲜香开胃，特别的下饭。
下面给大家分享下我的 *** *** ：
1，茄子去皮，切长条，往茄子中打入一颗鸡蛋拌匀，再加一勺面粉，拌匀，尽量使每个茄子上都裹上一层面粉。
2，洗净的鸡胸肉，切丝，加适量的姜丝、生抽、老抽、淀粉抓拌均匀，再加适量食用油，抓拌均匀防止粘连。
3，切点西红柿、青椒和蒜末，喜欢吃辣的朋友可以准备点小米辣。
4，碗中加适量的盐、生抽、老抽、香醋、白糖、淀粉、清水，搅拌均匀。
5，锅中加油，放入茄子，小火煎，煎至两面金黄就可以了。
6，锅中加油，倒肉丝炒散，炒的时间不用过长，肉刚刚熟就可以了。
7，锅中加油，放蒜末炒香，放入青椒翻炒，喜欢吃辣的朋友可以准备小米辣。
8，放入西红柿翻炒。
9，炒至变软，倒入茄子、肉丝，再倒入调好的料汁，翻炒均匀，炒至汤液粘稠就可以出锅了。
茄子这样做，鲜香开胃，特别的下饭，喜欢的朋友可以试试！
@烟火小食光，爱生活，爱美食，喜欢分享生活中的点点滴滴，如果每天不知道吃什么，可以关注我！每天给大家带来家常饭菜！
青春年华，谁许谁地老天荒； 耄耋岁月，谁知谁擦肩而过。 幸福就是一家人共度三餐四季！
婆婆每次这样烧茄子，一大盘都能吃个精光，色香味美，好吃又下饭茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，也是我们常吃的蔬菜之一，一般我们都会做红烧茄子，茄子炖豆角，地三鲜，茄盒子等等，今天农村婆婆用一个茄子，一个西红柿，给大家分享一道营养美味的家常菜的做法，喜欢的朋友一定要试试，记得关注+转发收藏+评论！谢谢大家！
准备食材：
茄子，西红柿，大蒜，盐，白糖，味极鲜，食用油。
具体做法步骤如下：
- 茄子用水洗净以后，去头去 *** ，切成长5cm宽2cm左右的长段。
2.把切好的茄子条，放入凉水内，防止茄子氧化，加入少许盐，浸泡5分钟。
3.西红柿清洗干净，切成小丁备用。
4.大蒜去皮，切成蒜末，葱清洗干净，切成葱花备用。
5.茄子浸泡5分钟后，捞出，挤净水分，用水浸泡过的茄子更鲜嫩，炒的时候也比较省油。
6.锅内加适量的油，烧热，炒至8成熟，盛出。
7.锅内留少量的底油，加热，油热后，下入葱末和蒜末，翻炒出香味。
8.下入西红柿丁，翻炒出汤汁，加适量的白糖，盐，味极鲜调味，再下入茄子翻炒均匀，即可出锅。
9.一道色香味美的家常菜，西红柿炒茄子就做好了，喜欢的朋友一定要试试！谢谢大家！
温馨提示：
- 茄子皮很营养，富含花青素等多种有利于 *** 健康的成分，炒的时候不要去皮。
- 炒茄子的时候，一定要油热以后，再下入茄子，不然会有生油的味道，营养口感。
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大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏
2、 今天老刘就来分享一下“西红柿烧茄子”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
西红柿、茄子、青椒、大蒜、番茄沙司、白糖、味精、生抽、食盐、老抽、香醋
4、先把洗干净的茄子去蒂以后切滚刀块，放入盆中，再稍微撒点清水，这样裹粉的时候更容易粘上粉，然后放入一大勺玉米淀粉，用手揉抓均匀，抓匀后备用。两个番茄去蒂以后切滚刀块，青椒去蒂同样切滚刀块，蒜子斩成蒜末备用
5、锅中油温升至六成热，放入茄子在锅中过油，等炸制定型以后再翻动它，否则表面的粉容易脱落。炸制定型以后稍微推动一下，防止粘连在一起，炸到微微发黄就可以捞出备用
6、调个料汁，碗中放入番茄沙司，酸甜口的，番茄沙司要多放点，再放入三勺白糖、小半勺食盐、一小勺味精、生抽、老抽、香醋、少许清水，搅拌均匀，料汁就调好了
7、热锅倒油，放入蒜末爆出香味，再把番茄和青椒放进去翻炒，炒制断生把调好的料汁倒进去，烧开后，再放入茄子，开大火收汁，烧到汤汁浓稠就可以出锅了。非常下饭的烧茄子就做好了
8、番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素
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作者：毓玲珑
用料
茄子 1个
西红柿 1个
姜 适量
蒜 三瓣
油 适量
盐 适量
葱 半根
做法步骤
1、准备茄子一个
2、去蒂去皮，切成块
3、放入盆中用盐水浸泡二十分钟
4、西红柿用开水烫一下
5、揭去外皮剁碎备用
6、葱姜蒜切碎
7、茄子浸泡好后控干水分，炒锅烧热放油，把葱姜蒜炒香
8、倒入切碎的西红柿
9、炒出汤汁，加入几滴白醋
10、倒入茄子，让汤汁均匀的裹在茄子上面，感觉汤汁少的话可以加入适量清水
11、然后放盐，鸡精调味，炒至熟后即可出锅装盘
【香哈菜谱，80万吃货共同关注的美食原创账号】
（微信公众号：“香哈菜谱”或“xiangha100”）
【原标题：西红柿炒茄子】 因为这道西红柿炒茄子，从此爱上了做饭今天 *** 之一天，我们这里却下起来大雨，哥哥家的大侄子今天也走进了考场，嫂子说中午去给送饭，我在家做个西红柿炒茄子一起让她送去了，希望吃的舒服一些，考出好成绩！
By WFMM牛妈美食 【豆果美食官方认证达人】
用料- 茄子 3个
- 西红柿 2个
- 瘦肉 80克
- 小青椒 2个
- 蒜 3瓣
- 酱油 15克
- 盐 3克
- 淀粉 10克
1、准备食材:茄子3个，西红柿2个，瘦肉80克，小辣椒2个，蒜3粒，酱油15克，盐少许，淀粉10克。
2、茄子洗净切滚刀块。厨房潮湿更容易滋生细菌，我买了一个摩飞的消毒机，配有三块专用砧板，分开切水果，蔬菜和肉类。切茄子用了绿色蔬菜水果专用砧板。
3、西红柿切大块。
4、肉切薄片，切肉就需要用红色的砧板了，生熟食材区分，防止交差感染和串味。
5、辣椒切小段。
6、茄子撒上少许盐。去除一下水分。
7、在撒上适量淀粉，均匀的翻拌一下。
8、热锅倒多一些油，放入茄子块炸一下。
9、炸至微黄控油捞出。
10、.留点底油放入肉片煸炒，加一点蒜片爆香。
11、放入西红柿大火翻炒，再倒入少许酱油调味，加小半碗清水
12、西红柿炒变软，接着茄子放入锅内，翻炒几下，
13、快出锅时把辣椒放进去，翻炒均匀即可。
14、大火收汁一下。
15、最后装盘出锅，荤素搭配美味又营养，特别是西红柿有防晒抗氧化的作用，夏天多吃点西红柿很不错。
16、特别下饭的家常菜！
茄子的营养功效味甘、 *** 凉，入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌 *** 能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑 *** 用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓 *** 衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋后其味偏苦， *** 凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
手术前吃茄子， *** 剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉 *** 寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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教你做番茄炒茄子盖浇饭，开胃又下饭，比炒鸡蛋吃起来更香大家一定都吃过西红柿炒鸡蛋，但您吃过西红柿炒茄子吗？只听菜名，就觉得很新鲜。炎热的夏天，吃上这样一盘菜，开胃又下饭，食欲大增。
今天我就跟您说说西红柿炒茄子的做法，配上大米饭，一碗不够吃。
用料：
西红柿，茄子，青椒，大蒜，糖，醋，盐，生抽，淀粉，油，水。
做法：
洗净西红柿，去蒂，切成小块，番茄块不要太大。
茄子去蒂，削去外皮，切成小块。
青椒切小块备用。大蒜切末儿。
取一小碗，加一勺生抽，一点蚝油，一勺半的白糖，半勺醋，搅拌均匀。再加一点水稀释，最后加一小勺的淀粉搅拌均匀，调成一个汁备用。
锅内倒油，将油温烧至六七成热的时候，把茄子放入油锅中炸制。
炸到茄子变软变轻，就可以捞出来了。
茄子炸好以后，锅内倒入青椒块，把青椒块稍微炸下，等青椒变成翠绿断生后，就可以捞出来了。
锅内留底油，先加大蒜翻炒，再下切好的西红柿，炒至西红柿开始起蓉，加盐调味。
倒入炸好的茄子，加调好的酱汁，用小火炖30秒，这样茄子更容易入味。
最后倒入青椒，炒匀就可以出锅了。
盘子里装入米饭，盛上一些西红柿炒茄子，吃的时候拌匀，实在是太好吃了。
