各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享红烧平鱼更好吃最简单的 *** ，以及红烧平鱼的家常做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、平鱼怎么做好吃
3豆豉洗净切碎；姜、蒜末、葱切小圈；切碎青椒和红椒。
4取一小碗，加入姜蒜粉、2勺酱油、半勺白糖、1勺料酒、少许胡椒粉和2勺食用油，调成调味汁。
5将平鱼放入盘中，撒上豆豉、姜末、蒜末，放入蒸锅。
2将一部分葱和姜切片。另一部分切丝备用。
4在鱼上放一把花刀。用精盐和白酒将鱼擦干净，腌制入味。将洋葱和姜片放入鱼身中腌制10分钟。
5蒸锅里放水烧开。加入鱼，大火蒸7分钟，小火蒸5分钟。
6.炒锅放油，烧热，放入花椒，炒香。
7捞出鱼，倒出汤，捞出姜片和葱丝。
二、在家如何自制好吃的红烧平鱼
1、红烧平鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，其特点是鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，色泽红亮。在家自制红烧平鱼不仅可以根据个人口味调整食材和味道，还能享受烹饪的乐趣。以下是一份详细的红烧平鱼的 *** 步骤：
2、平鱼（也称为鲳鱼）1条，约500克
3、准备鱼：将平鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从腹部剖开清理干净。用厨房纸巾将鱼身表面的水分吸干。在鱼身上划几刀，便于入味。
4、腌制鱼：在鱼身上均匀撒上盐和胡椒粉，腌制10-15分钟。
5、煎鱼：锅中倒入足够的油，油热后放入姜片，然后将鱼放入锅中，中火煎至两面金黄，煎的过程中注意翻面，防止烧焦。
6、留底油：煎好的鱼捞出备用，锅中留少量油。
7、炒香料：在锅中加入葱段、大蒜、花椒、八角等香料，炒出香味。
8、调汁：将料酒、生抽、老抽、糖加入锅中，翻炒均匀。
9、红烧鱼：将煎好的鱼放回锅中，加入适量的水或高汤，水量大约没过鱼身。大火烧开后转小火慢炖，期间可以翻动鱼身，让鱼均匀受热。
10、收汁：待汤汁浓稠，鱼肉熟透后，调整味道，加入适量的盐。开大火收汁，让汤汁更加浓郁。
11、出锅：汤汁收至浓稠，鱼肉完全熟透，关火，撒上葱花点缀，即可出锅装盘。
12、煎鱼时要保持油温适中，不要过高，以免外焦里生。
13、红烧过程中要注意火候，避免烧焦。
14、根据个人口味调整生抽、老抽和糖的比例，以达到理想的颜色和甜咸度。
15、收汁时要不断观察汤汁的浓稠度，以免过度收汁导致鱼肉干硬。
16、自制红烧平鱼需要耐心和细心，但当你品尝到自己亲手 *** 的美味时，一切努力都是值得的。通过调整配料和调味品的比例，你可以根据自己的口味 *** 出独特的红烧平鱼。
三、红烧平鱼的做法
红烧平鱼的做法，你知道怎么做吗?鱼类含有很高的营养物质，特别是蛋白质，对于 *** 的'生长有很大的作用。红烧平鱼的做法的做法有很多，每个地方的都不同，下面我带来了红烧平鱼的做法。
步骤1、将平鱼除去内脏清洗干净，斜切打上菱形花刀
步骤2、倒入适量料酒和少许盐，均匀的涂抹在鱼的两面，腌制15分钟
步骤3、将葱打成葱结，姜、蒜切片，准备好八角和桂皮
步骤4、小碗中放入生抽、老抽、料酒、醋、糖搅拌均匀备用
步骤5、把腌制好的平鱼用厨房纸擦干水分，两面涂抹一层薄淀粉
步骤6、锅中放入比平时炒菜稍微多一些的食用油烧热后，将鱼放入锅中用小火两面煎成焦 ***
步骤7、将煎好的鱼推至一边，放入姜、蒜、八角和桂皮炒香
步骤9、接着倒入热水，放入葱结改中小火炖煮约半个小时
步骤10、待锅内还有少许汤汁时，调入适量盐，然后用勺子舀起汤汁反复浇倒在鱼身上
步骤11、等汤汁变得浓稠时关火即可
1.在烧鱼过程中不用经常翻动鱼身，以免 *** 外观形状
2.我是把调味料调到一起添加，也可以按照自己的口味分开添加
平鱼、香菇、葱、姜、蒜、花椒、大料、红尖椒、小茴香、酱油、醋、绍酒、香油、盐、白糖、胡椒粉
平鱼洗净去腮，剪去鳍，用厨房用纸吸干平鱼身上的水分，在表面抹上盐，这样可以防止粘锅。
香菇切成小丁；蒜切片；姜切片；香葱部分切末，部分切段；红尖椒剪成小段；大料掰成块。
油热后，放入平鱼，不要急于翻动，转小火慢煎，等到底面的四周变黄，再翻面。将另一面也煎至金黄。
放入葱、姜、蒜、香菇、花椒、大料、红尖椒、小茴香。
放入香菇粒继续炖炖至汤汁浓稠即可。
放入香葱末淋少许香油，即可出锅。
四、平鱼怎么做好吃***红烧平鱼的家常做法
1、红烧平鱼的做法步骤：2 2所需调料：料酒、老抽、老醋、白糖、葱姜蒜、八角、食盐
2、红烧平鱼的做法步骤：3 3葱切段、姜切片、大蒜拍松备用
3、红烧平鱼的做法步骤：4 4五花肉切片备用。
4、红烧平鱼的做法步骤：5 5平鱼去腮去内脏清洗干净，控干水分，在鱼身两面切上斜刀，直至鱼骨。
5、红烧平鱼的做法步骤：6 6放入锅中煎透盛出。
6、红烧平鱼的做法步骤：7 7炒锅放油，烧至六成热，放入八角稍炸
7、红烧平鱼的做法步骤：8 8放入葱姜蒜爆香
8、红烧平鱼的做法步骤：9 9放入五花肉煸炒吐油。
9、红烧平鱼的做法步骤：10 10放入清汤
10、红烧平鱼的做法步骤：11 11放入老抽调色。
11、红烧平鱼的做法步骤：12 12放入料酒去腥。
12、红烧平鱼的做法步骤：13 13加入白糖
13、红烧平鱼的做法步骤：14 14加入醋
14、红烧平鱼的做法步骤：15 15大火烧沸，放入煎好的平鱼。
15、红烧平鱼的做法步骤：16 16用小火煨靠15分钟左右，把汤汁收尽即可。
16、红烧平鱼的做法步骤：17 17做法简单，滋味浓郁，又不掩平鱼的鲜美
五、红烧平鱼的做法,红烧平鱼怎么做好吃,红烧平鱼的家常
1、红烧平鱼的做法简单，滋味浓郁，既保留了鱼的鲜美，又增添了独特的风味。所需调料包括料酒、老抽、老醋、白糖、葱姜蒜、八角、食盐等。首先，将葱切段，姜切片，大蒜拍松备用。五花肉也切成薄片。
2、接着，处理平鱼。去除鱼的腮和内脏，清洗干净后，用厨房纸巾控干水分。然后，在鱼身两面切上斜刀，直到鱼骨。将处理好的平鱼放入锅中煎透，煎至两面金黄后盛出备用。
3、在炒锅中加入适量的油，烧至六成热时，放入几颗八角稍微炸一下，随即加入葱姜蒜爆香。接着放入五花肉片，煸炒至出油。
4、倒入适量清水，加入老抽调色，再加入料酒去腥，放入白糖和老醋调味。大火烧沸后，将煎好的平鱼放入锅中。用小火慢炖约15分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的味道，直至汤汁收尽。
5、这样做出来的红烧平鱼，味道鲜美，香气四溢，既适合家庭聚餐，也能成为宴请宾客的佳肴。其独特的烹饪手法，使得鱼肉软嫩可口，汤汁浓郁，是不可多得的美味佳肴。
6、在 *** 过程中，可以根据个人口味适当调整调料的比例。比如，喜欢更甜一些的朋友可以适当增加白糖的用量；喜欢更酸一些的朋友，则可以多加一些老醋。此外，还可以根据个人喜好加入适量的青椒或红椒，增添色彩和口感。
7、红烧平鱼不仅美味可口，而且营养丰富。鱼肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，尤其是Omega-3脂肪酸，对心脏健康非常有益。同时，红烧平鱼的烹饪 *** 简单，适合家庭日常 *** 。
8、无论是在寒冷的冬日里，还是在炎热的夏日里，这道美味的红烧平鱼都能为您的餐桌增添一份温馨和满足感。希望大家能够尝试 *** 这道美食，享受美食带来的乐趣。
六、红烧平鱼 *** *** 一
1、在烹饪领域，红烧平鱼以其独特的风味深受食客喜爱。此款菜肴精选平鱼为主要原料，辅以香菇、笋、干辣椒、姜片、葱段、葱花、大蒜等，搭配酱油、盐、白糖、醋、料酒等调料，通过巧妙的烹饪 *** ，呈现出一道色香味俱全的佳肴。
2、首先，准备所需食材。平鱼两条，香菇三朵，笋和干辣椒适量，大料两颗。辅料包括姜片五克、葱段十克、葱花少许、大蒜四瓣、酱油五克、盐三克、白糖二十克、醋五克、料酒十五克。
3、接着，进行鱼的处理。将平鱼洗净，控干水分。香菇泡软后洗净，去除蒂部，切成两半。笋洗净，切成丁状。干红辣椒洗净，去除蒂和籽，切小片备用。
4、锅中倒入适量油，加热至五六成热。将处理好的平鱼放入油中略炸，捞出控油，备用。
5、锅中留少许底油，加入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒进行爆香。待出香味后，加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量的水，大火煮开。随后，将炸过的平鱼、香菇、笋丁一同加入锅中，转小火焖煮，直至食材熟透。
6、最后，出锅前撒上葱花作为点缀。一道色香味俱全的红烧平鱼便完成了。这道菜肴不仅口感鲜美，而且 *** *** 简单易学，适合家庭烹饪或宴请宾客。通过合理的食材搭配和烹饪步骤，每个人都能轻松 *** 出这道令人垂涎的佳肴。
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