老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于懒人蒜香排骨的做法和排骨的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享懒人蒜香排骨的做法以及排骨的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、排骨怎么做才好吃哪几种家常做法教给你,一道比一道经典呢
1、一，蒜香排骨
蒜香排骨是我本人最喜爱的排骨做法，蒜香浓厚，焦黄内嫩，一口一块，好吃到根本停不下来。作法：将猪排剁碎一小块，用温水泡浸半小时，再放少许小麦面粉抓拌匀后，冲干净，这可以把鲜血清理的更为完全，由于蒜香排骨是不可以绰水的，所以一定要尽量将鲜血除去整洁，不会有腥气。将蒜头一个用破壁机弄成蒜末，加进洗干净的猪排骨中，放盐，耗油，米酒，生抽酱油，花椒面，十三香，水淀粉拌匀，腌渍一个个小时以上凉锅下多一点油，将腌制好的猪排骨入锅炸至金黄表层金 *** 松脆后捞起来锅留底油，下葱蒜末进行爆香，能吃辣的朋友可以加一些小米辣碎，炒出香味调料之后猪排骨，加生抽着色，味精提味，炒匀就可以出锅了。
2、蒜香排骨是我本人最喜爱的排骨做法，蒜香浓厚，焦黄内嫩，一口一块，好吃到根本停不下来。作法：将猪排剁碎一小块，用温水泡浸半小时，再放少许小麦面粉抓拌匀后，冲干净，这可以把鲜血清理的更为完全，由于蒜香排骨是不可以绰水的，所以一定要尽量将鲜血除去整洁，不会有腥气。将蒜头一个用破壁机弄成蒜末，加进洗干净的猪排骨中，放盐，耗油，米酒，生抽酱油，花椒面，十三香，水淀粉拌匀，腌渍一个个小时以上凉锅下多一点油，将腌制好的猪排骨入锅炸至金黄表层金 *** 松脆后捞起来锅留底油，下葱蒜末进行爆香，能吃辣的朋友可以加一些小米辣碎，炒出香味调料之后猪排骨，加生抽着色，味精提味，炒匀就可以出锅了。
3、蒸排骨适合老人和小孩的一道菜，软软糯糯Q弹，做法简单。作法：同上边之一流程一样，先清理干净鲜血。将猪排剁碎一小块，用温水泡浸半小时，再放少许小麦面粉抓拌匀后，冲干净。将蒜头切碎，水豆豉切碎，锅里滚油，将蒜泥和水豆豉炒出香味后捞起晾凉。洗干净的猪排骨放盐，生抽酱油，米酒，白胡椒粉，耗油，倒进炒好的蒜泥和水豆豉，加一些水淀粉抓拌匀腌渍一个小时。水烧开了，隔水蒸30分钟左右，起锅上洒葱段。此外还有更简单的做法便是直接到超市买一包蒸肉粉，清理干净猪排骨的鲜血以后，什么都不用加，把蒸肉粉撒上来，拌匀腌渍一个小时后再隔水蒸半小时，这也是超级简单的懒人神器作法，蒸肉粉里带有许多调味品，因此什么都不用放。
4、红烧排骨也是一道老少咸宜的菜，并且在各地都越来越受欢迎。作法：将猪排洗干净后剁碎一小块，凉水入锅，加生姜片，葱结和米酒，排骨焯水。凉锅油热，下老 *** 文火不断拌和炒成炒糖色，这一步很重要，仅有糖色才可以让糖醋排骨看上去洪亮，老抽王是代替不了的。炒成炒糖色之后猪排骨煸炒，加生姜片和大蒜子炒出香味，放盐，生抽酱油和生抽调料，放水未过猪排骨，加八角和良姜，小火炖30min收汁，味精提味，起锅上洒葱段就可以。
二、10种排骨的做法
在肉类之中，不管是大人还是小孩都比较喜欢吃排骨做的美食，它不但香美可口，营养价值还非常高。那么现在排骨怎么做简单又好吃呢？下面我来分享排骨的做法大全，看看有没有合适你的口味。
原料：排骨500克、大米100克、腐乳汁1勺、老抽1勺、蚝油1勺、糖1勺、白酒1勺、葱姜片、小红椒、八角、盐、花椒适量
1、排骨清洗干净，捞出沥干水分放碗里，加入白酒，撒上切好的姜片葱段一起腌制15分钟
2、将葱姜片挑出，再加入腐乳汁、老抽、蚝油、糖、盐搅拌均匀
3、大米事先洗净晾干，放入无油无水的炒锅中炒，将八角、花椒、小红椒一起放入，小火慢炒大米，直到大米微微发黄即可盛出
4、将大米连同八角等一起放入料理机中打成碎粒，将米碎倒入排骨中拌匀，每块排骨表面都要均匀沾满米碎
5、将米碎排骨放入高压锅焖煮30分钟左右拿出即可。
原料：排骨500克、莲藕1个、料酒一大匙、胡椒粉1小匙、盐1小匙、味精半小匙、姜块适量
1、排骨洗净，莲藕去皮洗净，切成块
2、锅内放适量水，放入姜块块和料酒烧沸，放入排骨，氽水后捞出备用
4、锅内放清水，放入排骨和姜块，用大火烧沸，撇去浮沫后改用小火，炖20分钟左右
5、把莲藕、排骨和汤汁一起倒进砂锅再炖30分钟，放点盐、胡椒粉、味精调味即可。
原料：排骨500克、葱白1根、姜一小块、桂皮1块、盐1小勺、 *** 1块、香菜一根、酱油1勺、香叶、油、蒜末适量
1、排骨洗干净，凉水下锅，不盖锅盖煮开。（凉水煮是为了将排骨中的血水尽量煮出来，不盖锅盖是为了让异味挥发掉）
2、开锅后将血沫撇干净，将排骨捞出备用
3、 *** 敲碎备用，姜切片、葱白切段
4、炒锅放油，把 *** 放进去，用小火炒出一会（一定要用小火）
5、用小火慢慢熬，熬到 *** 的焦香飘出来，颜色也变成浅褐色
7、.倒些酱油上色，放入香叶、桂皮，姜片、葱段、蒜末炒均匀
8、倒入开水没过排骨即可，盖上锅盖小火炖40分钟
9、等到排骨的汤汁只剩下三分之一时，撒点盐调味，中火收汁即可。
排骨和土豆一起烧，土豆软糯香，排骨也特别入味也很香，用做干锅的 *** 烧排骨，麻辣鲜香。
1，准备排骨，配菜土豆、洋葱切成块。调料：葱、姜、蒜切成末，干辣椒和青辣椒切成段、葱段、花椒、料酒、豆瓣酱、生抽、味精，白糖少许，醋少许。
2，排骨加清水，放料酒，放盐适量，放葱段，放姜片煮20~30分钟。
3，土豆加水煮3~5分钟左右，沥干水炸成金 *** 。
4，土豆炸好后捞出后，再就把洋葱炸熟。将煮好沥干水的排骨炸2分钟。
5、锅中放油适量，开中小火，放葱、姜、蒜、干辣椒、青椒、葱段、花椒，小火煸香。放入排骨翻炒，放盐，放豆瓣酱，生抽炒入味，注意中小火。放土豆和洋葱，翻炒，中小火，大约3~5分钟，让土豆入味。放白糖少许（小半勺），放醋少许（一点点就可以）翻匀。起锅前放葱花，味精，和匀出锅。
原料：排骨500克、八角1个、 *** 10克、花椒5粒、盐、醋、酱油、料酒、葱姜蒜末、白芝麻适量
1、排骨洗干净冷水下锅，水开后撇去血沫，加入葱姜蒜末、八角、花椒、再撒些盐，几滴醋，转小火炖1小时左右
2、将炖好的排骨捞出，沥干水分
4、热锅下油，加适量 *** 炒出糖色
5、放入排骨，炒均匀后加入少许料酒、酱油和醋
6、最后倒入排骨汤，转小火焖煮20分钟左右，开大火收汁
7、收汁过程中可以加入些 *** ，汁收干后沿锅边再倒入少许醋即可出锅，并撒上白芝麻。
1、选肋条排骨，洗干净。放入锅中加入清水，放姜片，花椒，料酒，葱段，盐等煮沸再转小火煮20分钟。排骨煮好了捞出待用。
2、调料：葱段，姜末，两大个大蒜切成碎，辣椒段，花椒，生抽，味精，胡椒粉，白糖少许，香醋等。
3、热锅放油，放葱段，姜末，蒜粒，花椒爆香。放入排骨翻炒几下，放生抽翻炒1-2分钟。放辣椒炒，起锅前放白糖少许，放香醋少许，味精，胡椒粉，和匀出锅。
原料：排骨500克、可乐一罐、花椒、姜葱末、八角一个、桂皮一小块、香叶2片、老抽、盐、油适量
1、排骨洗净，放入冷水锅中大火烧开，撇去浮沫，捞出后用热水冲洗干净
2、热锅放油烧热，放入姜葱末爆香
3、倒入焯过水的排骨翻炒，倒入老抽、八角、花椒、香叶和桂皮
4、最后倒入可乐，大火烧开，转小火炖30分钟，撒点盐即可出锅。
1、排骨选肋条排骨，用清水泡30~40分钟，泡去血水和腥味，再清洗干净。
备调料：葱段，大蒜，姜片，小米椒，葱末，花椒，味精，盐，料酒、生抽。
2、锅中放油适量，放姜片、葱段和花椒小火煸香。爱吃辣的话，可以放点干辣椒。放排骨翻炒几下，放料酒去腥翻炒至排骨变色。放盐，放生抽炒入味。
3、加大碗水，没过排骨，然后大火煮开，再小火焖20分钟。排骨明显熟透了，汁水又不多时，放冬瓜、大蒜翻炒焖熟。大火收汁，起锅前放味精。好吃的冬瓜烧排骨就做好了。撒上小米椒和葱花，色香味美。
原料：排骨500克、酸豆角100克、生抽一勺、葱姜末、花椒粉、五香粉、芝麻油、盐适量
2、排骨洗净沥干水份，加入五香粉、芝麻油、生抽和花椒粉拌匀腌制1小时左右
3、热锅下油烧热，放入葱姜末爆香，再倒入酸豆角翻炒
4、将炒好的酸豆角放一半在碗底
5、放入腌好的排骨，再倒入剩下的酸豆角
6、锅里烧水，等水沸后，放到蒸锅里蒸40分钟左右。
1、排骨选肋排骨，切成小段，洗干净。
2、调料：葱段、姜末、盐、干淀粉、胡椒粉、香油、小葱末、酱油。
3、排骨中加入姜末，葱段，胡椒粉，盐、生抽抓入味，再放适量的淀粉锁住排骨的水分，放香油少许。搅拌均匀，装盘，放蒸锅。大火蒸30分钟左右。蒸好了后，撒上小米椒和葱末。
原料：排骨500克、干辣椒4根、料酒2勺、香菜一根、生抽2勺、糖一勺、一勺淀粉、花椒、青椒块、盐、姜片、洋葱片、料酒、蒜末、葱段、鸡精、豆瓣酱适量
1、排骨先用水泡10分钟，去掉血水，再用水冲洗干净
2、把排骨放到碗里，加入一点盐、料酒、葱段和姜片腌制10分钟，再加入淀粉，搅拌均匀
3、热锅下油（油要多一点），放入腌好的排骨炸到表面金黄（如果想要排骨更酥脆，可以再复炸一次）
4、锅内倒少许油，加入蒜末、姜片、葱段、干辣椒、花椒爆香
5、加入豆瓣酱，炒出香味后加入排骨翻炒几下，加入洋葱片和青椒块
6、最后加入少许料酒、生抽、盐、糖调味
7、当青椒块和洋葱片断生后，加点鸡精就可以出锅啦，加香菜上去即可。
1、糯米提前泡3~4小时，清洗干净。准备调料：酒料，盐，生抽酱油，胡椒粉，淀粉，姜末，辣椒碎，葱末。
2、排骨洗净，砍成小块，放料酒，加姜末，盐，生抽，胡椒粉和匀，再加干淀粉抓匀，腌20分钟。这个淀粉很关键，加了它排骨更嫩，还能锁住排骨的水份，口感更好。
3、红薯去皮切成小块，放入透气的蒸盆中。除了红薯，还可以用芋头，土豆，山 *** 等，也可以不要垫底的食材。把排骨一块一块地裹上糯米，再放在红薯上面码好。把多余的糯米均匀地铺在排骨上面。先开火蒸上汽，然后转小火蒸，总共40~60分钟。好吃的糯米排骨就蒸好了。撒上葱花和辣椒碎，增加层次感，我放的这个辣椒是不辣的，其实可以不放辣椒，放葱花就可以。
原料：排骨500克、面粉100克、鸡蛋2个、椒盐2勺、料酒2勺、盐2勺、小红椒适量
1、排骨洗净切块，放点盐和料酒腌制30-40分钟左右
2、小红椒剁碎，鸡蛋打散，加入面粉和凉水，调成面糊
4、热锅下油烧热，将排骨放进锅中，当排骨一面炸成型了之后再翻面，中小火继续炸
5、煎到两面都金 *** 就可以了，将排骨取出，撒上椒盐和小红椒碎（如果想让排骨更好吃，泡发得更大一点，可以在面糊里加些酵母）
4.砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）！
5.往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。
6.煲熟，加入少许盐调味即可。山 *** 排骨汤
山 *** 、排骨、葱、姜、盐、料酒。
2、排骨洗净，锅里加满水，煮开，撇去浮沫；
3、放姜片葱结，加黄酒，转小火；
4、煮20分钟，捡去葱结，放山 *** ，开中火沸腾后再转小火；
5、半小时后加适量盐，煨15分钟至山 *** 排骨酥烂即可。
原料：排骨500克、蒜2个、豆豉30克、小米椒3个、香油一勺、豆粉一勺、糖一小勺、盐一勺、水适量
1、排骨洗净沥干水份，豆豉剁成碎粒，蒜剁成蒜蓉，小米椒剁碎
2、排骨内加入少许盐、糖、碎豆豉，蒜蓉搅拌均匀
3、分两次加入少许水，拌匀，最后加入豆粉和香油拌匀，腌制1小时以上
4、放入蒸锅蒸，水开后蒸20分钟（排骨更好铺平蒸，这样才容易熟透）
5、蒸好后出锅撒上小米椒碎即可。
猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒各适量。
1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块
2.排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净
3.净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
排骨1000克，土豆500克，大葱1根（小葱5-6根），姜5片，料酒、盐、味精各适量。
做法：1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；土豆去皮适当切块；大葱切段（小葱打结）。 2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。3、将排骨、葱姜、料酒和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。
材料：排骨500克，番茄 *** 克，番茄酱40克，姜片少许，盐适量，料酒1小匙。
1、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净;
2、洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用;
3、取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时;
4、待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，更好把番茄的皮撕去。做这道汤的时候，不必放花椒、大料等调料，甚至连料酒都可以不放，只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鲜的作用，调料放的太多反倒会掩盖番茄自然的香味。
1、准备蒸肉粉，用大米加点花椒用料理机搅碎，也可以加花生和大豆一起搅，再加盐、味精、胡椒粉、五香粉、辣椒粉等。
2、准备蒸肉垫底的红薯，把红薯去皮后切成小块。排骨选肋骨，砍成小块，洗净。
3、调料：姜切成末，小葱根部切成段，上面的部分切成末。香油，香菜末。
4、在排骨中放入料酒，放入豆瓣酱，葱段，姜末，盐，胡椒粉，抓入味，再放蒸米粉和匀，香油和匀。
5、准备一个沥水透气的盆蒸，先把红薯放在盆中。将和好的排骨放在红薯上。蒸锅中大火蒸上汽后，放入锅中蒸大火30分钟，撒上香葱末和香菜段。
排骨、白萝卜、葱、姜、枸杞、盐。
1、萝卜切小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片。
2、冷水放入排骨、一半量的姜片，焯一下排骨，排骨捞出冲洗干净。
3、排骨、玉米、剩余姜片、葱白放入电饭煲，加水。
4、煮至水去了1/3，将葱白捞出。5、放萝卜，放适量盐调味继续煮至萝卜熟。6、加枸杞，出锅前撒上少许葱花即可。
1、排骨选小排或者汤骨，洗干净待用。石斛我洗干净，切成小段。更好还是切细一点，以免浪费，我昨天做的汤切长了，有点咬不动。石斛一般10克即可。山 *** 去皮洗净，用清水泡上。
2、砂锅中加入适量清水，放排骨，葱段，花椒，姜片，石斛。先大火烧开，再转小火慢炖。小火慢炖1小时左右，放盐适量，放入山 *** 再炖15~20分钟。打去表面的泡沫。炖好后，加胡椒粉，味精或者鸡精调味，放香葱末。
排骨，香菇，姜片，料酒，糖，盐，少许鸡精。
1、取十几个香菇，根据排骨多少适量调整，香菇中加少许淀粉，搅拌，静置一会等泥沙沉淀后捞出香菇，在洗一遍，用温水泡发。
2、将排骨的血水洗干净，放入高压锅，加姜片加水没过排骨大火煮开后，去干净浮沫。
3、放入料酒，香菇，加入一点点的盐少一点即可最后还要调味，虽然说最后加盐比较好，但是最后加盐感觉肉没啥味道，汤有味道，盖上盖子。
4、上汽后转小火，响10分钟，关火。可以先做其他菜，让排骨闷一会，能打开盖子后，根据需要再加点盐和鸡精。
木瓜，排骨，红枣，葱段，姜，蒜，盐，料酒。
1、先将排骨洗净剁成一寸段，用热水川烫去血水，再捞起放入水中清洗，待凉后捞起备用。
2、取一只汤锅放入8杯水加热后放入排骨，熬煮约30分钟。
3、将木瓜洗净去皮去籽后切块，放入汤中煮，再放入姜片、盐等煮至木瓜熟透即可熄火盛入汤碗中食用。
三、排骨的做法
主料：500g排骨。辅料：1根葱、2片香叶、1小块姜、4瓣蒜、1块桂皮、1块大料、1勺盐、 *** 、酱油、1勺食用油、凉水、开水。
1、将葱切成段，姜切成片。往锅里倒入足量的水，接着把排骨放进锅里煮，待水煮沸之后把漂浮的白沫撇干净，然后再把排骨从锅里捞出来放一旁备用。
2、往锅中放入少量的油，加入适量的 *** ，接着用小火来炒 *** 。等 *** 炒至融化有糖色后，再将一旁备用的排骨倒到锅里进行翻炒，使排骨上色。然后倒入少许的酱油，并放入大料、桂皮、香叶、葱段和姜片。
3、往锅里倒入足量的开水，水再次沸腾之后转小火煮一段时间，煮到汤汁还剩下一小半的时候放入食盐，然后用中火收汁，最后关火装盘就可以了。
主料：100g猪小排。辅料：7g白芝麻、60g *** 、3根小葱、4片姜、4勺白醋、2勺料酒、1勺盐、1勺鸡精。
1、煮一锅开水，倒入排骨焯水捞出，用清水清洗干净，放入煮锅，加入冷水、料酒、葱姜，大火烧开，中小火炖45分钟左右，将排骨捞出，沥干水分备用。
2、锅中倒入足量的油，放入排骨炸，排骨炸到表面呈金 *** 之后捞出，排骨汤留着待会用。
3、锅中留底油，加入 *** 翻炒几下，加入白醋、生抽，再加入排骨汤，大火烧开之后转中小火焖15分钟，等汤汁还剩下一小半的时候，加入白芝麻翻炒，再加入一勺盐，轻轻调味，大火收汁，让汤汁全部裹在排骨上就可以了。
主料：500g排骨、100g大米。辅料：1勺腐乳汁、1勺老抽、1勺蚝油、1勺糖、1勺盐、1勺白酒、半根葱、1小块姜、1个八角、花椒。
1、将排骨清洗干净之后捞出来沥干水分，然后放入葱和姜，倒入适量的白酒进行腌制一刻钟的时间。待排骨腌制好之后，把其中的葱和姜挑出来，然后再往排骨里加入1勺腐乳汁、蚝油、老抽、糖和食盐，搅拌均匀后继续腌制一段时间。
2、大米洗干净之后，晾干放入无水无油的砂锅中，将八角、花椒、小红椒放到锅里，小火慢慢地炒，炒到大米呈微 *** 就可以停火了。
3、将大米和八角等放入料理机中，打碎成颗粒状，倒入排骨中，让排骨均匀地沾上米碎。
4、放入高压锅中蒸30分钟，蒸好之后拿出来就可以吃了。
主料：500g排骨、一罐可乐。辅料：半根葱、花椒、1小块姜、1个八角、1小块桂皮、2片香叶、1勺生抽、1勺食用油。
1、锅中倒入足量的水，排骨洗干净之后放入锅里，大火烧开水之后撇去浮沫，捞出来用水冲洗干净。
2、锅中放入食用油，油五成热的时候放入姜片、葱爆香，把排骨放进去炒一下，然后倒入少量老抽，放入少量花椒、八角等香料。
3、最后倒入可乐，大火煮沸之后换成小火煮40分钟就可以了。
主料：500g排骨、半个洋葱。辅料：1小块姜，6瓣蒜、半根葱、4个干辣椒、2勺料酒、2勺盐、2勺淀粉、1勺生抽、1勺糖、花椒、1勺豆瓣酱。
1、排骨用水泡10分钟，洗干净之后放到容器中，加入1勺食盐、2大勺料酒、葱花和姜片腌制10分钟之后加入一大勺淀粉拌匀。
2、锅内热油，放入排骨炸至表面金黄，捞出来之后再炸一边。
3、锅内留底油，加入姜蒜、干辣椒、花椒炸香，加入豆瓣酱翻炒一下，然后加入排骨进行翻炒，加入洋葱再炒一下，倒入料酒、生抽，放入1勺食盐，半勺糖，炒至青椒断生之后加入鸡精就可以出锅了，最后可以撒上芝麻点缀一下。
主料：500g排骨、2个甜玉米、1把花生米。辅料：1小块姜、适量小葱、少量 *** 、2勺生抽、2勺料酒、1块八角、1块桂皮、2勺盐、适量食用油。
1、锅中加入足量的水，然后把排骨放入锅中，放入姜片和少量的料酒，煮沸后焯一下水。
2、锅中放入少量的油，把 *** 放进去炒，用小火炒，融化变色之后放入排骨继续用小火炒。
3、排骨上色之后，加入足量的开水，放入料酒、生抽、八角和桂皮，大火烧开之后再转为小火，加入小葱盖上盖，炖上15分钟。
4、加入玉米段和花生米，盖上盖子再等上十分钟，汤汁还剩一小半的时候加入盐和胡椒粉，最后用大火收一下汁就可以了。
文章到此结束，如果本次分享的懒人蒜香排骨的做法和排骨的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
